NÜRNBERG / LONDON (IT BOLTWISE) – Die steigenden Preise für Schokolade in Deutschland führen zu einem veränderten Kaufverhalten der Verbraucher. Trotz eines Umsatzanstiegs von 7,5 Prozent im Jahr 2025 ist die Anzahl der verkauften Schokoladenpackungen um 5,8 Prozent gesunken. Besonders bei saisonalen Produkten wie Weihnachtsschokolade ist der Rückgang mit 12 Prozent deutlich spürbar.
In Deutschland hat sich das Kaufverhalten der Verbraucher im Hinblick auf Schokolade merklich verändert. Angesichts der gestiegenen Preise, die mittlerweile zwei Euro oder mehr pro Tafel erreichen, greifen die Kunden seltener zu. Diese Entwicklung wurde von dem Marktforschungsunternehmen NIQ im Vorfeld der internationalen Süßwarenmesse in Köln beobachtet. Trotz eines Umsatzwachstums von 7,5 Prozent im Jahr 2025 im Vergleich zum Vorjahr, sank die Anzahl der verkauften Schokoladenpackungen um 5,8 Prozent. Besonders bei Weihnachtsschokolade war ein Rückgang von 12 Prozent zu verzeichnen.
Der Preisanstieg bei Schokolade ist nicht nur ein lokales Phänomen, sondern spiegelt globale Trends wider. Hersteller wie Mondelez, Ritter Sport und Lindt & Sprüngli führen die höheren Preise auf gestiegene Rohstoffkosten zurück, die durch klimabedingt schlechte Ernten verursacht wurden. Laut Statistischem Bundesamt sind die Preise für Schokolade seit 2020 um fast 70 Prozent gestiegen, während Pralinen um mehr als 50 Prozent teurer wurden. Diese Preisentwicklung hat dazu geführt, dass Verbraucher vermehrt auf Sonderangebote zurückgreifen.
Die Süßwarenbranche insgesamt konnte ihren Umsatz in Deutschland im vergangenen Jahr um 4,9 Prozent steigern, jedoch sank die Anzahl der verkauften Packungen um 2,2 Prozent. Einige Produktkategorien wie Sport- und Energieriegel, salzige Snacks und Fruchtgummis verzeichneten jedoch ein besseres Wachstum. Schokolade bleibt dennoch die größte Kategorie innerhalb der Süßwaren, gefolgt von salzigen Snacks, Zuckerwaren und Gebäck.
Die internationale Süßwarenmesse in Köln, die vom 1. bis 4. Februar stattfindet, bietet der Branche eine Plattform, um neue Trends und Produkte vorzustellen. Rund 1.600 Aussteller aus etwa 70 Ländern präsentieren auf 100.000 Quadratmetern ihre Angebote, darunter auch vegane und proteinreiche Snacks. Diese Entwicklungen zeigen, dass die Branche trotz der Herausforderungen durch steigende Preise und verändertes Verbraucherverhalten weiterhin innovativ bleibt.
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