LONDON (IT BOLTWISE) – Eine neue Studie hat ergeben, dass 71% der in US-Supermärkten verkauften Babynahrung als hochverarbeitete Lebensmittel eingestuft werden. Diese Erkenntnis wirft Fragen über die Ernährungsqualität von Säuglingen und Kleinkindern auf, da diese Produkte oft viele Zusatzstoffe enthalten. Die Studie hebt die Notwendigkeit stärkerer Regulierungen und klarerer Kennzeichnungen hervor, um Eltern bei der Auswahl gesünderer Optionen zu unterstützen.
Eine kürzlich veröffentlichte Studie hat aufgedeckt, dass ein Großteil der in den USA verkauften Babynahrung als hochverarbeitet gilt. Diese Produkte, die in einer kritischen Entwicklungsphase von Säuglingen und Kleinkindern konsumiert werden, enthalten häufig eine Vielzahl von Zusatzstoffen. Die Studie, die in der Fachzeitschrift Nutrients veröffentlicht wurde, zeigt, dass 71% der Babynahrungsprodukte in US-Supermärkten als ultra-verarbeitete Lebensmittel klassifiziert werden.
Die Forscher analysierten 651 Produkte für Säuglinge und Kleinkinder, die in den zehn größten US-Einzelhändlern erhältlich sind. Dabei nutzten sie die FoodSwitch-Datenbank des australischen George Institute for Global Health und das NOVA-Klassifizierungssystem, das weltweit am häufigsten zur Identifizierung von hochverarbeiteten Lebensmitteln verwendet wird. Diese Produkte werden typischerweise in industriellen Umgebungen hergestellt und enthalten oft künstliche Farbstoffe oder Aromen, nicht-zuckerhaltige Süßstoffe oder Zusatzstoffe wie Emulgatoren und Verdickungsmittel.
Ein zentrales Ergebnis der Studie ist die weit verbreitete Verwendung von Zusatzstoffen in Lebensmitteln, die für den Verzehr durch Babys und Kleinkinder vermarktet werden. Fast drei Viertel aller untersuchten Babynahrungsprodukte enthielten Zusatzstoffe, wobei mehr als 105 einzigartige Zusatzstoffe identifiziert wurden. Dazu gehören Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Emulgatoren und Farbstoffe. Geschmacksverstärker waren in mehr als einem Drittel aller Produkte zu finden, während Verdickungsmittel und Emulgatoren ebenfalls häufig vorkamen.
Die Studie zeigt auch, dass ultra-verarbeitete Babynahrung im Durchschnitt fast doppelt so viel Zucker enthält wie weniger verarbeitete Produkte. Der Unterschied war besonders bei Snacks und Fingerfood ausgeprägt, wo ultra-verarbeitete Produkte zweieinhalb Mal mehr Zucker pro Portion enthielten als vergleichbare weniger verarbeitete Optionen. Auch der Natriumgehalt war in hochverarbeiteten Babynahrungen höher, was Bedenken hinsichtlich der langfristigen gesundheitlichen Auswirkungen auf Kinder aufwirft.
Angesichts dieser Ergebnisse stellt sich die Frage, ob die aktuellen Vorschriften ausreichen, um Säuglinge und Kleinkinder zu schützen und Eltern ausreichend Informationen zu geben. Da es keine bundesweiten Kennzeichnungspflichten für hochverarbeitete Lebensmittel gibt, haben einige Bundesstaaten begonnen, Maßnahmen zu ergreifen. Kalifornien hat letztes Jahr ein Gesetz verabschiedet, das hochverarbeitete Lebensmittel in Schulmahlzeiten definiert und die schädlichsten davon ausschließt.
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