BERLIN / LONDON (IT BOLTWISE) – Die Osterzeit steht vor der Tür, doch in diesem Jahr könnte es für viele Haushalte schwierig werden, genügend Eier zu finden. Aufgrund von Vogelgrippe und der Newcastle-Krankheit sind die Regale in Supermärkten teilweise leer. Der Eierkonsum in Deutschland steigt weiter an, während die Produktion durch Tierseuchen beeinträchtigt wird.
Die Osterzeit ist traditionell eine Hochsaison für den Eierkonsum in Deutschland. Doch in diesem Jahr stehen Verbraucher vor einer besonderen Herausforderung: Die Regale in Supermärkten und Discountern sind nicht so gut gefüllt wie gewohnt. Dies liegt vor allem an den Auswirkungen der Vogelgrippe und der Newcastle-Krankheit, die die Bestände an Legehennen erheblich reduziert haben. Einzelne Sorten fehlen, und die Auswahl ist eingeschränkt, was viele Kunden dazu zwingt, Alternativen zu suchen oder auf Vorräte zurückzugreifen.
Die Nachfrage nach Eiern ist in den letzten Jahren kontinuierlich gestiegen. Laut dem Bundesinformationszentrum Landwirtschaft (BZL) verzehrte jeder Deutsche im vergangenen Jahr durchschnittlich 252 Eier, ein Anstieg um vier Eier im Vergleich zum Vorjahr. Besonders zu Ostern steigt der Konsum deutlich an, was die aktuelle Knappheit noch verschärft. Im März und April 2025 wurden in Deutschland pro Monat rund 1,1 Milliarden Eier gekauft, etwa 14 Prozent mehr als in den übrigen Monaten.
Die Ursachen für die aktuelle Marktlage sind vielfältig. Neben der gestiegenen Nachfrage spielen auch die Vogelgrippe und die Newcastle-Krankheit eine entscheidende Rolle. Diese Seuchen haben zu einem Rückgang der Tierbestände geführt, da betroffene Bestände sofort getötet werden müssen, um eine weitere Ausbreitung zu verhindern. In Brandenburg mussten bis zur vierten März-Woche rund 2,1 Millionen Tiere getötet werden. Diese Maßnahmen sind notwendig, um die Gefährdungslage für Geflügel und andere Vogelarten zu kontrollieren.
Deutschland kann seinen Eierbedarf nicht vollständig aus eigener Produktion decken. Im vergangenen Jahr wurden 15,3 Milliarden Konsumeier erzeugt, was nur 72 Prozent des Inlandsbedarfs abdeckt. Der Rest muss importiert werden, hauptsächlich aus den Niederlanden und Polen. Trotz der Knappheit sind die Preise für Eier im Einzelhandel bisher stabil geblieben, da feste Jahresverträge mit den Produzenten bestehen. Langfristig könnten jedoch höhere Preise gefordert werden, wenn die Engpässe anhalten.
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