BERLIN / LONDON (IT BOLTWISE) – Die Kochsendung ‘Iss besser! Mit dem Ernährungs-Doc’ zeigt, wie man beliebte Supermarktprodukte gesund und kostengünstig selbst herstellen kann. Die Moderatoren Tarik Rose und Dr. Matthias Riedl präsentieren einfache Rezepte ohne Konservierungsstoffe und künstliche Aromen. Die Sendung bietet wertvolle Tipps für eine gesunde Ernährung und zeigt, wie man Verpackungsmüll vermeiden kann.
Die beliebte Kochsendung ‘Iss besser! Mit dem Ernährungs-Doc’ bietet Zuschauern eine Fülle an Informationen und praktischen Tipps, wie man alltägliche Supermarktprodukte durch gesunde, selbstgemachte Alternativen ersetzen kann. Moderiert von NDR-Fernsehkoch Tarik Rose und Ernährungs-Doc Dr. Matthias Riedl, zeigt die Sendung, wie einfach es ist, auf Konservierungsstoffe und künstliche Aromen zu verzichten.
In der aktuellen Episode, die am 12. Mai 2026 auf 3sat ausgestrahlt wird, stehen Brotaufstriche und eingelegtes Gemüse im Mittelpunkt. Die Moderatoren demonstrieren, wie man eine vegane Paprika-Pastinaken-Creme zubereitet, die nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch gesundheitliche Vorteile bietet. Cashewkerne und orientalische Gewürze verleihen der Creme eine besondere Note.
Ein weiteres Highlight der Sendung ist die Zubereitung einer Linsencreme, die durch ihren hohen Gehalt an Eisen und Eiweiß besticht. Linsen sind nicht nur gut für die Darmgesundheit, sondern auch für den Cholesterinspiegel. Mit Gewürzen wie Knoblauch und Curry wird der Aufstrich zu einem echten Superfood. Auch eine pikante Pilzcreme wird vorgestellt, die mit wertvollen Mineralstoffen und Vitaminen punktet.
Die Sendung geht auch auf traditionelle Konservierungsmethoden ein, indem sie zeigt, wie man Gemüse oder Obst süßsauer einlegt. Zwiebeln, die als heimliche Helden der Küche gelten, werden in Einmachgläsern konserviert und können als Antipasti oder in Kombination mit Brotaufstrichen serviert werden. Zwiebeln sind nicht nur geschmacklich vielseitig, sondern auch gesundheitsfördernd, da sie blutdrucksenkende Sulfide enthalten.
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