BERLIN / LONDON (IT BOLTWISE) – Zwei Drittel der Deutschen nehmen inzwischen regelmäßig Nahrungsergänzungsmittel. Bis 2026 wächst das Marktvolumen auf rund 4,3 Milliarden Euro, während der Online-Anteil auf 22,5 Prozent klettert. Gleichzeitig warnen Bundesinstitut für Risikobewertung und DGE vor unnötiger Einnahme und Überdosierung. Der Beitrag ordnet die wichtigsten Nährstofftrends ein und erklärt, wie sich Reformen im Apothekensektor auf Beratung und Verfügbarkeit auswirken können.
Der deutsche Markt für Nahrungsergänzungsmittel erreicht 2026 eine neue Größenordnung: Berichten zufolge werden dann rund 4,3 Milliarden Euro umgesetzt, verteilt auf etwa 415 Millionen verkaufte Packungen. Besonders bemerkenswert ist die Dynamik im Vergleich: 2022 lagen die Verkaufszahlen noch bei 241 Millionen Einheiten. Hinter diesen Zahlen steckt nicht nur ein wachsendes Gesundheitsinteresse, sondern auch eine tiefgreifende Veränderung im Alltag vieler Verbraucher. Laut einer Erhebung aus 2025 greifen bereits zwei Drittel der Bundesbürger regelmäßig zu Supplementen; 77 Prozent nutzen sie demnach zumindest gelegentlich. Diese Breite erhöht allerdings die Relevanz von Wirksamkeit, Dosierung und Beratung.
Im Fokus stehen vor allem Vitamine und Mineralstoffe. Sie erzielen 48 Prozent des Umsatzes, erreichen aber sogar 63 Prozent des Absatzes. Das Muster ist klassisch: Viele Anwender kaufen kleinere Packungen häufiger nach, wodurch Volumen und Stückzahlen steigen, selbst wenn der Wert pro Einheit nicht im gleichen Maße wächst. Magnesium führt die Packungsstatistik mit 75,3 Millionen verkauften Einheiten. Es folgen Vitamin C (35,6 Millionen), Multivitaminpräparate (29,7 Millionen) sowie Vitamin D (25,5 Millionen). Für die KI- und Datenwirtschaft ist das ebenfalls interessant: Unternehmen können ihre Produktportfolios stärker nach Laborwerten, Risikogruppen und Kaufverhalten segmentieren und so passgenauer beraten.
Beim Vertrieb verschiebt sich der Schwerpunkt spürbar. Drogeriemärkte verteidigen zwar weiterhin die Spitzenposition mit einem Marktanteil von 45 Prozent, doch der Online-Handel holt kräftig auf und erreicht inzwischen 22,5 Prozent. In der Praxis bedeutet das: Omnichannel-Käufer vergleichen Preise, Dosierungen und Wirkversprechen schneller, zugleich steigt der Einfluss von Bewertungen, Social-Media-Claims und Search-Ads. Für den Wettbewerb zwischen stationären Ketten und digitalen Shops sind daher nicht nur Regalflächen entscheidend, sondern auch Inhalte rund um Nährstoffprofile und Hinweise zu Interaktionen. Als direkte Wettbewerbsmarker wirken dabei etablierte Drogerieketten wie dm und Rossmann – sie müssen ihre Beratung und Lieferfähigkeit gegen digitale Convenience schlagen.
Für die vermeintliche Sicherheit sorgt diese Entwicklung allerdings nur dann, wenn die Dosierung tatsächlich zu individuellen Bedarfen passt. Genau hier setzen Fachinstitutionen an: Bundesinstitut für Risikobewertung und Deutsche Gesellschaft für Ernährung betonen, dass bei gesunden Erwachsenen mit ausgewogener Ernährung in der Regel kein Bedarf besteht. Eine gezielte Ergänzung empfehlen sie nur in bestimmten Situationen, etwa Vitamin B12 bei veganer Ernährung, Folsäure bei Kinderwunsch, Jod während der Schwangerschaft oder Vitamin D bei diagnostiziertem Mangel. Der Grund ist nüchtern: Überdosierungen sind real. Zu viel Vitamin D kann Nierenverkalkungen auslösen, überschüssiges Eisen kann Organschäden verursachen, und schon ab 300 Milligramm Magnesium drohen Nebenwirkungen wie Durchfall. Die wichtigste Gegenmaßnahme bleibt der Abgleich mit Laborwerten.
Die wissenschaftliche Lage zeigt zugleich, warum pauschale Versprechen gefährlich sind. Eine Analyse in Nature Metabolism untersuchte Glucosamin bei Patienten mit leichten kognitiven Beeinträchtigungen und deutete bei Daten von über 66.000 Probanden auf ein um 25 Prozent höheres Demenzrisiko innerhalb von fünf Jahren hin. Ein kausaler Zusammenhang gilt jedoch als nicht bewiesen. Positiver liest sich dagegen eine Pilotstudie in Aging Cell: Nach täglicher Einnahme von Spermidin über 13 Wochen und im Kontext einer COVID-19-Impfung fanden sich tendenziell höhere Antikörperspiegel bei älteren Menschen, größere klinische Studien fehlen aber. Marktteilnehmer sollten solche Ergebnisse als Entscheidungsgrundlage nutzen, nicht als Werbeversprechen. Als weitere Konkretisierung wurde zudem ein Problem bei Vitamin-B12-Präparaten aufgezeigt: Das BfR nennt als Tageshöchstmenge 25 Mikrogramm, während viele Produkte darüber dosieren.
Auch die Versorgungsstruktur gerät in Bewegung – und damit indirekt die Qualität der Beratung. Apotheken spielen eine zentrale Rolle, doch für Sommer 2026 ist eine Apothekenreform geplant, die das Leistungsspektrum erweitern soll. Künftig könnten Apotheken stärker in Bereiche wie Impfungen, Blutentnahmen und Injektionsschulungen eingebunden werden. Parallel schrumpft die Branche: 2025 schlossen bundesweit 502 Apotheken, und statistisch verschwand in den vergangenen 13 Jahren jede fünfte Betriebsstätte. Branchenvertreter protestierten im Frühjahr 2026 gegen eine chronische Unterfinanzierung und fordern höhere Honorare für verschreibungspflichtige Medikamente, die stufenweise bis 2027 steigen sollen. Das kann langfristig beeinflussen, wie gut im stationären Fachhandel bei Nahrungsergänzungsmitteln nach Laborwerten und Risikoprofilen beraten wird – oder ob Beratung eher zur knappen Nebenleistung wird.
Für die Zukunft ist damit weniger „mehr Supplement“ die entscheidende Kennzahl, sondern „bessere Passung“. Wer Künstliche Intelligenz (KI) in diesem Umfeld einsetzen will, kann beispielsweise Laborwerte mit Produktprofilen verknüpfen, Dosierungspläne gegen Überlappungen prüfen und Compliance-Checks in den Kaufprozess integrieren. Gleichzeitig bleibt der regulatorische Rahmen zentral: Verbraucher müssen verstehen, welche Werte Zielkorridore sind, und Hersteller müssen Dosierungen transparent und nachvollziehbar ausweisen. Für Unternehmen entsteht dadurch ein klarer Marktimpuls: Wer datenbasiert, sicherheitsorientiert und erklärbar arbeitet, gewinnt Vertrauen – und damit Wiederholungskäufe. Wenn Online-Kanäle weiter wachsen und Apotheken gleichzeitig unter Druck bleiben, wird der Beratungskanal zur Differenzierungsstrategie. Genau dann könnten sich auch neue Geschäftsmodelle etablieren: von Labor-gestützten Empfehlungen bis hin zu Versand-Workflows, die Warnhinweise bei Risikokonstellationen priorisieren.
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