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GRAS-Klassifizierung unter Druck: Kessler und Kennedy kritisieren Ultra-processed Foods

SAN FRANCISCO / LONDON (IT BOLTWISE) – David Kessler und Robert F. Kennedy Jr. nehmen die 1958 eingefĂĽhrte GRAS-Regel (generally recognized as safe) ins Visier. Sie kritisieren, dass Unternehmen Zutaten ohne umfassende staatliche SicherheitsprĂĽfung in Umlauf bringen können. Laut dem Bericht machen sie daraus eine Mitursache fĂĽr den Anstieg chronischer Krankheiten und eine Ernährungswende. Parallel […]

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