Givaudan TasteTrek Umami: Sensorik-Tool fĂĽr messbares Feintuning von Rezepturen
BASEL / LONDON (IT BOLTWISE) – Givaudans TasteTrek umami stellt Sensorik und datengetriebene Modelle in den Dienst der Rezepturentwicklung: Umami wird messbar gemacht, damit Lebensmittelmarken weniger Salz einsetzen können, ohne Tiefe zu verlieren. Statt nur auf klassische Stellschrauben wie Natriumgehalt zu schauen, entsteht eine Art „Geschmackslandkarte“ entlang definierter Umami-Dimensionen. FĂĽr Unternehmen bedeutet das einen potenziell […]
Gefährliche Glassplitter: Rückruf von Ökoland-Brühen
WUNSTORF / LONDON (IT BOLTWISE) – Der Hersteller Ă–koland hat einen RĂĽckruf fĂĽr mehrere seiner BrĂĽhen gestartet, da möglicherweise gefährliche Glassplitter in den Produkten enthalten sind. Betroffen sind drei verschiedene Sorten, die in mehreren Bundesländern verkauft wurden. Kunden können die Produkte zurĂĽckgeben und erhalten eine volle Erstattung. Der Hersteller Ă–koland GmbH Nord aus Wunstorf hat […]
Maggi Klare BrĂĽhe: Der unscheinbare KĂĽchenhelfer mit groĂźem Potenzial
LONDON (IT BOLTWISE) – In der hektischen Welt von heute suchen viele nach schnellen und dennoch schmackhaften Lösungen fĂĽr die KĂĽche. Maggi Klare BrĂĽhe bietet genau das: eine vielseitige WĂĽrzbasis, die in Sekundenschnelle einsatzbereit ist und den Geschmack von hausgemachten Gerichten nachahmt. Trotz einiger Kritikpunkte bleibt sie fĂĽr viele ein unverzichtbarer Bestandteil des Vorratsschranks. In […]
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