Karotten im Vergleich: Rohes Gemüse mit niedrigem GI, gekocht mit deutlich höherem glykämischen Index
LONDON (IT BOLTWISE) – Der glykämische Index von Karotten hängt stark davon ab, ob sie roh oder gekocht gegessen werden. Während fĂĽr rohe Karotten häufig ein GI im Bereich von 16 bis 30 genannt wird, steigen Werte bei gekochten Karotten auf etwa 60 bis 85. Der Unterschied wird dabei unter anderem mit der Wirkung von […]


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