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USA / LONDON (IT BOLTWISE) – Ein Cyclosporiasis-Ausbruch setzt Sweetgreen unter Druck und sorgt für einen Kurssturz von mehr als 25 Prozent. Für den Fast-Casual-Sektor wird damit sichtbar, wie schnell Gesundheitsereignisse Vertrauen und Absatz treffen können. Entscheidend wird nun, ob das Unternehmen seine Lebensmittelsicherheitsprozesse messbar robust macht und die Risiken datenbasiert steuert. Für Investoren rückt […]