Geosmin

TEL AVIV / LONDON (IT BOLTWISE) – Ein israelisches Startup treibt Lachs-Zucht in geschlossenen, landbasierten Anlagen voran. Die Anlage recycelt Wasser in einem biologischen Kreislauf und soll Antibiotika, Hormone und auch das typische Off-Flavour-Problem reduzieren. In einem Pilotbetrieb werden mehrere Tausend Fische pro Anlagephase hochgezogen, bevor sie in der Küche auf Geschmack getestet werden. Der […]