Herausforderungen bei der Umstellung auf natürliche Farbstoffe in der Lebensmittelindustrie
LONDON (IT BOLTWISE) – Die Lebensmittelindustrie steht vor einer bedeutenden Herausforderung: Die Umstellung von künstlichen auf natürliche Farbstoffe. Diese Veränderung wird von großen Unternehmen wie Kraft Heinz vorangetrieben, die bis 2027 alle künstlichen Farbstoffe aus ihren Produkten entfernen wollen. Doch die Herstellung von Lebensmitteln in leuchtenden Farben ohne synthetische Zusätze erweist sich als komplexer Prozess. […]
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