Portlands Restaurants reagieren auf Cyclosporiasis – von lokalen Lieferketten bis Hygieneprozessen
PORTLAND / LONDON (IT BOLTWISE) – Cyclosporiasis breitet sich in den USA weiter aus, und in Maine steigen die Fragen der Gäste nach Salat und frischem GemĂĽse. Während in Portland täglich viele Teller mit Produce in den KĂĽchen ankommen, setzen Restaurants vor allem auf Lieferanten-Transparenz, zusätzliche VorsichtsmaĂźnahmen bei Beeren und konsequente Hygiene. Die Lage wird […]
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