Plant-based Milk

BOONE / LONDON (IT BOLTWISE) – Eine neue Förderung über 1,82 Millionen US-Dollar beschleunigt ein Projekt an der Appalachian State University: Aus Surplus-Süßkartoffeln soll erstmals eine plant-basierte Milch entstehen. Das Startup Rootsii will dabei nicht nur ein Produkt, sondern auch eine skalierbare Produktionskette aufbauen. Ziel ist es, Verarbeitungs- und Fermentationsprozesse so zu gestalten, dass daraus […]