Honig ab 120 Grad: Acrylamid-Risiko, Baby-Gefahr und mögliche Verfälschungen
LONDON (IT BOLTWISE) – Beim Erhitzen von Honig ĂĽber 120 Grad Celsius kann sich Acrylamid bilden. Gleichzeitig bleibt Honig fĂĽr Säuglinge im ersten Lebensjahr ein sensibles Thema, weil Clostridium-botulinum-Sporen im Darm gefährlich werden können. Dazu kommen Warnungen vor verfälschtem Honig, etwa durch nicht deklarierte Zusätze. Der Beitrag ordnet die unterschiedlichen Bewertungen der Behörden ein und […]
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