Nährstoffverlust bei Obst und Gemüse: Studie warnt vor 20–50% weniger Mikronährstoffen
LONDON (IT BOLTWISE) – Eine Auswertung der britischen Deep Science Ventures (DSV) deutet auf einen deutlichen RĂĽckgang essenzieller Mikronährstoffe in Grundnahrungsmitteln seit den 1960er-Jahren hin. FĂĽr mehrere Kulturen werden EinbuĂźen von 20 bis 50 Prozent genannt, etwa bei Zink, Eisen, Selen und Zink. Der Bericht stellt zudem einen Zusammenhang mit schlechterer Bodenqualität und der jahrzehntelangen […]
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