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LONDON (IT BOLTWISE) – Bei Temperaturen über 25 Grad steigen die Keime auf Lebensmitteln laut der vorliegenden Empfehlung deutlich schneller: teilweise alle 20 Minuten. Entscheidend sind daher feste Kühlschrankwerte von 4 bis 5 Grad sowie die konsequente Zwei-Stunden-Regel für leicht Verderbliches. Zusätzlich rücken die Hinweise auf den thermischen Effekt (TEF) und eine angepasste Speisenauswahl in […]