Tiefkühlobst

LONDON (IT BOLTWISE) – Analysen aus dem August 2026 ordnen tiefgekühltem Obst und Gemüse beim Vitamingehalt häufig eine bessere Bilanz als frisch gelagerter Supermarktware zu. Der entscheidende Hebel ist die Verarbeitung unmittelbar nach der Ernte: Schockfrostung konserviert Nährstoffe, während Lagerung Zeit für den Abbau lässt. An Beispielen wie Spinat und Erbsen werden dabei konkrete Prozentwerte […]