Zellbasierter Fisch

HAMBURG / LONDON (IT BOLTWISE) – Deutsche Verbraucher zeigen zunehmendes Interesse an zellbasiertem Fisch, der im Labor gezüchtet wird. Eine Studie der Universität Vechta hebt hervor, dass Geschmack, Geruch und Textur entscheidend für die Akzeptanz sind. Der Preis spielt ebenfalls eine wichtige Rolle, während Unternehmen weltweit an der Weiterentwicklung dieser Technologie arbeiten. In Deutschland wächst […]