DRESDEN / LONDON (IT BOLTWISE) – Eine neue Studie des Helmholtz-Zentrums Dresden-Rossendorf hat das langjährige Strahlenrisiko der Brasilnuss widerlegt und ihre Rolle als wertvolle Selenquelle bestätigt. Die Forschung zeigt, dass der menschliche Körper nur einen Bruchteil der natürlichen Radioaktivität aufnimmt, während die Nuss eine hervorragende Bioverfügbarkeit von Selen bietet.
Die Brasilnuss, lange Zeit als potenziell gefährlich wegen ihrer natürlichen Radioaktivität angesehen, hat durch eine neue Studie des Helmholtz-Zentrums Dresden-Rossendorf eine Rehabilitation erfahren. Diese Untersuchung zeigt, dass die Strahlenbelastung durch den Verzehr von Brasilnüssen minimal ist und die gesundheitlichen Vorteile, insbesondere durch den hohen Selengehalt, überwiegen. Der menschliche Körper nimmt nur etwa zwei Prozent der in der Nuss enthaltenen Radium- und Bariumisotope auf, was die Strahlenbelastung auf ein vernachlässigbares Niveau reduziert.
Die Studie hebt hervor, dass die Strahlendosis bei einem täglichen Konsum von einer Nuss bei etwa 2,4 Mikrosievert pro Jahr liegt. Zum Vergleich: Die durchschnittliche jährliche natürliche Strahlenbelastung in Deutschland beträgt rund 2.100 Mikrosievert. Diese Erkenntnisse widerlegen die bisherige Annahme, dass der moderate Verzehr von Brasilnüssen ein radiologisches Gesundheitsrisiko darstellt. Dr. Diana Walther vom VKTA fasst zusammen, dass die Strahlengefahr bei geringen Mengen vernachlässigbar ist.
Besonders bemerkenswert ist die Rolle der Brasilnuss als Selenlieferant. Die Studie bestätigt, dass etwa 85 Prozent des enthaltenen Selens während der Verdauung freigesetzt und vom Körper aufgenommen werden. Das Selen liegt hauptsächlich in Form von Selenomethionin vor, einer Aminosäureverbindung, die der Organismus besonders effizient verwerten kann. Eine einzige Nuss kann den Tagesbedarf eines Erwachsenen an Selen decken, was sie zu einem wertvollen Mittel gegen den in Europa verbreiteten Selenmangel macht.
In Zeiten, in denen antientzündliche Ernährung im Fokus steht, gewinnen diese Erkenntnisse an Bedeutung. Der Verzehr von Brasilnüssen kann die Darmgesundheit verbessern und systemische Entzündungen reduzieren, da Selenoproteine oxidativen Stress neutralisieren und pro-entzündliche Botenstoffe eindämmen. Experten betonen jedoch die Bedeutung der Dosierung, da eine Überdosierung von Selen, bekannt als Selenose, ein Risiko bleibt. Ein bis zwei Nüsse pro Tag gelten als das therapeutische Optimum.
Die neuen wissenschaftlichen Erkenntnisse könnten die Ernährungsrichtlinien und Produktkennzeichnungen in den kommenden Jahren prägen. Während das Bundesamt für Strahlenschutz weiterhin Zurückhaltung für Kinder, Schwangere und Stillende empfiehlt, bieten die neuen Daten für gesunde Erwachsene eine solide Basis. Die Brasilnuss wird somit nicht länger als riskante Knabberei betrachtet, sondern als wissenschaftlich validierte Säule der präventiven Gesundheitsvorsorge.
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