LONDON (IT BOLTWISE) – Der zunehmende Konsum von Fleisch in den USA wirft gesundheitliche Bedenken auf. Studien zeigen, dass ein hoher Fleischkonsum mit einem erhöhten Risiko für Krebs und Diabetes verbunden ist. Experten raten, den Fleischkonsum zu überdenken und auf pflanzliche Proteinquellen zu setzen.
In den letzten Jahren hat der Proteinwahn in den USA zu einem signifikanten Anstieg des Fleischkonsums geführt. Laut einer Studie ist der Pro-Kopf-Verbrauch von Fleisch zwischen 2018 und 2023 von 109 kg auf 117 kg gestiegen und soll bis 2027 auf 122 kg anwachsen. Diese Entwicklung wirft jedoch ernsthafte gesundheitliche Bedenken auf, da ein hoher Fleischkonsum mit einem erhöhten Risiko für verschiedene Krankheiten verbunden ist.
Elizabeth Dunn, eine renommierte Ernährungsjournalistin, weist darauf hin, dass der hohe Fleischkonsum, insbesondere von rotem und verarbeitetem Fleisch, mit einem erhöhten Risiko für Krebs, Diabetes und einer verkürzten Lebenserwartung einhergeht. Diese Erkenntnisse basieren auf jahrzehntelangen, groß angelegten Studien, die die negativen gesundheitlichen Auswirkungen eines fleischreichen Ernährungsstils belegen.
Besonders besorgniserregend ist der Trend zu proteinreichen Snacks wie Fleischsticks, die als verarbeitete Fleischprodukte als Klasse-1-Karzinogene eingestuft werden. Diese Klassifizierung der Weltgesundheitsorganisation bedeutet, dass sie nachweislich Krebs beim Menschen verursachen. Trotz des aktuellen Trends zu gesunder Ernährung sind sich viele Verbraucher dieser Risiken nicht bewusst.
Experten raten dazu, den Proteinbedarf durch unverarbeitete Lebensmittel zu decken. Pflanzliche Quellen wie Spinat, Erbsen und Vollkornprodukte bieten ausreichend Protein, um den täglichen Bedarf zu decken, ohne die gesundheitlichen Risiken von verarbeitetem Fleisch einzugehen. Dunn betont, dass die meisten Menschen bereits genügend Protein über ihre normale Ernährung aufnehmen und keine zusätzlichen Nahrungsergänzungsmittel benötigen.
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