PELOTAS / LONDON (IT BOLTWISE) – Eine neue Studie zeigt, dass der Konsum von stark verarbeiteten Lebensmitteln in der frühen Kindheit mit niedrigeren IQ-Werten im Schulalter verbunden ist. Besonders betroffen sind Kinder, die bereits in der frühen Kindheit Wachstumsverzögerungen aufwiesen. Diese Ergebnisse unterstreichen die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung für die kognitive Entwicklung.
Die Ernährung in den ersten Lebensjahren eines Kindes spielt eine entscheidende Rolle für die kognitive Entwicklung. Eine aktuelle Studie, veröffentlicht im British Journal of Nutrition, zeigt, dass der Konsum von stark verarbeiteten Lebensmitteln wie zuckerhaltigen Snacks und Softdrinks bei Kleinkindern mit niedrigeren Intelligenzquotienten im Schulalter verbunden ist. Besonders betroffen sind Kinder, die bereits in der frühen Kindheit Wachstumsverzögerungen aufwiesen.
Die ersten Lebensjahre sind eine Phase rascher biologischer Veränderungen, in der das Gehirn schnell wächst und die notwendigen neuronalen Verbindungen für Lernen und Gedächtnis aufbaut. Dieser Prozess erfordert eine kontinuierliche Versorgung mit spezifischen Nährstoffen. Ein Mangel an Eisen, Zink oder gesunden Fetten kann dazu führen, dass sich das Gehirn nicht vollständig entwickelt.
Die Studie, durchgeführt von Forschern der Federal University of Pelotas in Brasilien und der University of Illinois Urbana-Champaign, untersuchte die Ernährungsgewohnheiten von über 3.400 Kindern aus der Pelotas Birth Cohort von 2015. Die Forscher analysierten die Ernährungsmuster der Kinder im Alter von zwei Jahren und verglichen sie mit den IQ-Werten im Alter von sechs bis sieben Jahren.
Die Ergebnisse zeigten eine klare Verbindung zwischen einem ungesunden Ernährungsstil und niedrigeren kognitiven Leistungen. Kinder, die im Alter von zwei Jahren häufig verarbeitete und zuckerhaltige Lebensmittel konsumierten, hatten im Schulalter tendenziell niedrigere IQ-Werte. Diese Verbindung blieb bestehen, selbst nachdem andere Einflussfaktoren wie die Bildung der Mutter und das Einkommen der Familie berücksichtigt wurden.
Besonders besorgniserregend ist der Befund, dass Kinder, die bereits in der frühen Kindheit Wachstumsverzögerungen aufwiesen, besonders stark von den negativen Auswirkungen einer ungesunden Ernährung betroffen waren. Bei diesen Kindern führte eine Ernährung mit hohem Anteil an verarbeiteten Lebensmitteln zu einem Rückgang des IQ um fast 5 Punkte, was erhebliche Auswirkungen auf die schulische Leistung haben könnte.
Die Studie hebt die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung in der frühen Kindheit hervor und legt nahe, dass öffentliche Gesundheitsmaßnahmen darauf abzielen sollten, den Konsum von verarbeiteten Lebensmitteln zu reduzieren. Die Förderung des Konsums von Obst und Gemüse allein reicht möglicherweise nicht aus, wenn Kinder weiterhin große Mengen an verarbeiteten Lebensmitteln zu sich nehmen.
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