LONDON (IT BOLTWISE) – Kurkuma ist bekannt für seine entzündungshemmenden Eigenschaften, doch die richtige Einnahme ist entscheidend für die optimale Wirkung. Experten empfehlen, Kurkuma mit einer fetthaltigen Mahlzeit und schwarzem Pfeffer zu kombinieren, um die Bioverfügbarkeit zu erhöhen. Auch Quercetin-haltige Lebensmittel können die Wirkung von Kurkuma verstärken.
Kurkuma, ein Gewürz mit beeindruckenden entzündungshemmenden Eigenschaften, wird oft als Nahrungsergänzungsmittel eingenommen. Doch um die volle Wirkung zu entfalten, ist der Zeitpunkt der Einnahme entscheidend. Experten raten, Kurkuma vor, während oder nach einer Mahlzeit einzunehmen, die Fett enthält. Der Grund dafür liegt in der Fettlöslichkeit der aktiven Bestandteile von Kurkuma, wie Curcumin, die durch Fett besser aufgenommen werden können.
Eine Mahlzeit mit mindestens 5 bis 8 Gramm Fett, wie Avocado oder Lachs, kann die Aufnahme von Kurkuma im Körper verbessern. Gesunde Fette aus Fisch, Vollfettmilchprodukten oder Nüssen verlangsamen die Verdauung von Kurkuma und steigern dessen Bioverfügbarkeit im Blutkreislauf. Alternativ kann Kurkuma auch direkt in die Mahlzeit integriert werden, beispielsweise in Form von Goldener Milch oder als Zutat in Currys und Smoothies.
Ein weiterer wichtiger Faktor für die optimale Aufnahme von Kurkuma ist schwarzer Pfeffer. Der aktive Bestandteil Piperin im Pfeffer kann die Wirkung von Kurkuma verstärken. Studien zeigen, dass die Kombination von Kurkuma und Piperin effektiver ist als Kurkuma allein, insbesondere bei der Reduzierung von Entzündungen. Daher ist es ratsam, Kurkuma mit einer Mahlzeit einzunehmen, die sowohl Fett als auch schwarzen Pfeffer enthält.
Zusätzlich zu Fett und Pfeffer können auch quercetinhaltige Lebensmittel wie Äpfel, Zwiebeln und Beeren die Wirkung von Kurkuma unterstützen. Quercetin, ein Antioxidans, könnte die entzündungshemmenden Effekte von Kurkuma verstärken. Obwohl weitere Forschung nötig ist, sind diese Lebensmittel eine gesunde Ergänzung zur Ernährung und könnten die Aufnahme von Kurkuma verbessern.
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