FRANKFURT / LONDON (IT BOLTWISE) – Das Frankfurter Startup Verrano hat sich auf die Veredelung von Wurzelgemüse spezialisiert und kürzlich eine bedeutende Investition gesichert. Mit einem einzigartigen Fermentations- und Räucherverfahren verwandelt das Unternehmen regional angebautes Gemüse in innovative Naturprodukte. Diese Entwicklung zieht nicht nur Investoren an, sondern wurde auch mit dem PETA Vegan Award 2026 ausgezeichnet.
Das Frankfurter Unternehmen Verrano hat sich auf die Herstellung von gereiftem Wurzelgemüse spezialisiert und dabei ein innovatives Fermentations- und Räucherverfahren entwickelt. Diese Methode ermöglicht es, regional angebautes Wurzelgemüse wie Steckrüben, Sellerie und Rote Beete in geschmacklich neuartige Naturprodukte zu verwandeln. Das Startup, das Anfang 2023 gegründet wurde, verfolgt damit einen anderen Ansatz als herkömmliche Fleischersatz-Hersteller, die oft auf hochverarbeitete Alternativprodukte setzen.
Verrano hat kürzlich eine Finanzierungsrunde abgeschlossen, bei der sich die BMH Beteiligungs-Managementgesellschaft Hessen, Weber Food Technology und die Wurst- und Schinkenmanufaktur Bedford als strategische Investoren beteiligt haben. Das eingesammelte Kapital wird primär in den Ausbau der Produktionskapazitäten fließen, um die steigende Nachfrage zu bedienen und den Markteintritt zu ermöglichen. Die Produkte von Verrano, die zu 95 Prozent aus Gemüse bestehen, werden als dünner Aufschnitt, Würfelmix und am Stück angeboten und sind vielseitig einsetzbar.
Die erste Produktion erfolgt in einer Pilotanlage in Biebertal bei Gießen, die bereits die Skalierbarkeit des Herstellungsverfahrens unter Beweis gestellt hat. Mit der neuen Finanzierung plant Verrano, die Produktionsmengen zu erhöhen und die Basis für eine größere Marktdurchdringung zu schaffen. Gründer und Geschäftsführer Manuel Siskowski zeigt sich erfreut über die Unterstützung durch die neuen Partner und sieht großes Potenzial für die Geschäftsentwicklung.
Die innovativen Produkte von Verrano haben bereits Anerkennung gefunden, wie die Auszeichnung mit dem PETA Vegan Award 2026 in der Kategorie „Beste vegane Innovation“ zeigt. Die strategische Partnerschaft mit Weber Food Technology und Bedford soll zudem helfen, die Vertriebsaktivitäten zu forcieren und die Bekanntheit der Marke zu steigern. Jürgen ten Elsen, Senior Investment Manager bei der BMH, betont das überzeugende Geschmackserlebnis und die hervorragende Textur der Produkte, die bei einer Verkostungsaktion getestet wurden.
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