FRANKFURT / LONDON (IT BOLTWISE) – Das Food-Startup Verrano hat erfolgreich seine erste Finanzierungsrunde abgeschlossen und plant, seine innovativen pflanzlichen Wurstalternativen in den Handel zu bringen. Unterstützt von namhaften Investoren, darunter die Wurst- und Schinkenmanufaktur Bedford, setzt Verrano auf regionale Zutaten und handwerkliche Veredelung. Die Produkte, die bereits in der Gastronomie verfügbar sind, sollen bald auch im Einzelhandel erhältlich sein.
Das Food-Startup Verrano hat kürzlich seine erste Finanzierungsrunde erfolgreich abgeschlossen und plant, seine innovativen pflanzlichen Wurstalternativen im Laufe des Jahres in den Handel zu bringen. Mit einem Kapital im hohen sechsstelligen Bereich, das unter anderem von der Wurst- und Schinkenmanufaktur Bedford stammt, möchte Verrano seine Produktionskapazitäten ausbauen. Die 2023 gegründete Firma setzt auf regionale Zutaten und ein spezielles Verfahren, um Wurzelgemüse wie Steckrübe, Sellerie und Rote Bete durch Reifung und Räucherung in schmackhafte Alternativen zu herkömmlichen Wurstprodukten zu verwandeln.
Verrano verfolgt die Philosophie, statt hochverarbeiteter Alternativprodukte ein geschmacklich neuartiges Naturprodukt zu schaffen. Der Gemüseanteil in den Produkten liegt bei rund 95 Prozent, und es werden kaum künstliche Zusatzstoffe verwendet. Angeboten werden die Produkte als dünner Aufschnitt, Würfelmix und am Stück, geeignet als Brot- und Teigbelag, zum Kochen oder als Teil einer Snackplatte. Diese Herangehensweise hat dem Startup kürzlich den Vegan-Award 2026 in der Kategorie Beste vegane Innovation von der Tierschutzorganisation Peta eingebracht.
Bereits jetzt sind die Produkte von Verrano in der Gastronomie verfügbar. Die Kunden reichen von Cafés und Hotels über Fine Dining Restaurants bis hin zu Großkunden wie der Deutschen Bahn. Während des Aktionsmonats Veganuary wurden die Produkte deutschlandweit in den Bordbistros der Deutschen Bahn angeboten, was die Bekanntheit der Marke weiter steigerte. Die Gründer Manuel Siskowski, Maximilian Bubenheim und Felix Linnenschmidt haben mit ihrer Idee einen Nerv getroffen und planen nun den nächsten Schritt in den Einzelhandel.
Die Unterstützung durch Investoren wie die BMH Beteiligungs-Managementgesellschaft Hessen und Tobias Weber, CEO von Weber Food Technology, zeigt das Vertrauen in das Potenzial von Verrano. Mit dem Fokus auf Nachhaltigkeit und Regionalität könnte das Startup eine Vorreiterrolle im Bereich pflanzlicher Wurstalternativen einnehmen. Die kommenden Monate werden entscheidend sein, um die Marktpräsenz auszubauen und die Produkte einem breiteren Publikum zugänglich zu machen.
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