LONDON (IT BOLTWISE) – Die American Heart Association hat ihre Empfehlungen für den Konsum von zugesetztem Zucker drastisch verschärft. Neue Studien zeigen, dass ein hoher Zuckerkonsum das Sterberisiko signifikant erhöht, unabhängig vom Körpergewicht. Diese Maßnahmen zielen darauf ab, die Herzgesundheit zu verbessern und das Risiko von Herzinfarkten zu reduzieren.
Die American Heart Association (AHA) hat kürzlich ihre Ernährungsrichtlinien überarbeitet und die empfohlene Obergrenze für den Konsum von zugesetztem Zucker drastisch gesenkt. Die neuen Empfehlungen basieren auf aktuellen Langzeitstudien, die einen direkten Zusammenhang zwischen hohem Zuckerkonsum und tödlichen Herzereignissen aufzeigen. Erwachsene, die mehr als ein Viertel ihrer Energie aus zugesetztem Zucker beziehen, haben ein fast dreifach höheres Sterberisiko, unabhängig von ihrem Körpergewicht.
Der hohe Konsum von Zucker wird als Haupttreiber für gefährliche Gefäßentzündungen und chronische Beschwerden angesehen. Diese Entzündungen können durch die richtige Auswahl von Lebensmitteln gezielt bekämpft werden. Die AHA empfiehlt, den Anteil von zugesetztem Zucker auf maximal sechs Prozent der täglichen Kalorienzufuhr zu begrenzen, während der bisherige Richtwert oft bei zehn Prozent lag.
Eine alarmierende US-Studie zeigt, dass ein sehr hoher Konsum hochverarbeiteter Lebensmittel das Herzinfarkt-Risiko um 67 Prozent steigert. Jede zusätzliche tägliche Portion erhöht die Gefahr für kardiovaskuläre Vorfälle um mehr als fünf Prozent. Studienleiter Dr. Amier Haidar betont, dass strukturelle Faktoren den Zugang zu gesunden Lebensmitteln erschweren, insbesondere in einkommensschwachen Haushalten, wo hochverarbeitete Produkte oft preiswerter sind.
Die biologischen Mechanismen hinter den schädlichen Auswirkungen von Zucker sind komplex. Hoher Zuckerkonsum führt zu Insulinresistenz, einem Hauptverursacher für Arterienverkalkung. Überschüssiger Zucker wird in der Leber zu Fett umgewandelt und löst Entzündungsreaktionen aus, die die Innenwände der Blutgefäße direkt schädigen. Neue Daten aus Finnland zeigen, dass hoher Blutzucker den Herzmuskel bereits bei Jugendlichen schädigt, wobei junge Frauen besonders betroffen sind.
Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt bereits, Zucker auf unter fünf Prozent der Energiezufuhr zu senken. Angesichts der alarmierenden Daten fordern Experten stärkere Regulierungen des Lebensmittelmarktes, einschließlich Zuckersteuern, um die Kosten für das Gesundheitssystem zu bremsen. Gleichzeitig wird vor bestimmten Süßstoffen gewarnt, die das Risiko für Blutgerinnsel erhöhen könnten. Ernährungswissenschaftler raten zu einer Rückbesinnung auf unverarbeitetes Obst, Gemüse und Vollkornprodukte.
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