WIEN / LONDON (IT BOLTWISE) – POMMES FREUNDE startet die nächste Phase seiner Expansion in Österreich nach dem erfolgreichen Pilot in Wien. Das Unternehmen peilt in den kommenden Jahren ein Standortnetz mit perspektivisch 20 bis 30 Filialen an. Für die Umsetzung wurde Bernhard Kloucek zum 1. August 2026 als Verantwortlicher für die Standortsuche ernannt. Im Fokus stehen vor allem Wien, Graz, Linz, Salzburg und Innsbruck mit klaren Kriterien für Frequenz und Sichtbarkeit.
Die Expansion von POMMES FREUNDE in Österreich wird nach dem Wiener Pilotstandort nun deutlich systematischer aufgesetzt. Der Gastronomiebetreiber kündigt für die kommenden Jahre den Aufbau eines umfassenden Standortnetzes an und nennt als langfristiges Ziel eine Größenordnung von 20 bis 30 Filialen im gesamten österreichischen Markt. Entscheidend ist dabei nicht nur die Zahl der Standorte, sondern die Fähigkeit, das Konzept mit passender Immobiliendimension, Laufkundschaft und Betreiberstruktur in unterschiedlichen Städten reproduzierbar zu machen. In Wien lief der erste Rollout bereits erfolgreich an, die Ergebnisse gelten intern als Bestätigung dafür, dass das Konzept marktkompatibel skaliert.
Mit der Neujustierung der Expansionsstrategie zieht das Unternehmen auch personell nach. Bernhard Kloucek wurde zum 1. August 2026 als Verantwortlicher ernannt und übernimmt die zentrale Rolle bei der Standortsuche. In dieser Funktion fungiert er als primärer Ansprechpartner für Immobilieneigentümer, Projektentwickler, Center-Betreiber sowie Makler in Österreich. Damit verzahnt POMMES FREUNDE die Bewertungsphase potenzieller Flächen enger mit der Verhandlungsarbeit bis zum Vertragsabschluss – ein Prozess, der bei schnellen Kettenexpansionen häufig zur Engstelle wird, weil Laufzeit, Vertragsgestaltung und Standortdaten erst spät zusammenlaufen.
Strategisch setzt das Unternehmen auf Ballungsräume und definiert für den Zeithorizont der nächsten drei bis fünf Jahre einen klaren geographischen Schwerpunkt. Neben Wien sollen insbesondere Graz, Linz, Salzburg und Innsbruck in der Ausbauphase priorisiert werden, bevor perspektivisch weitere Landeshauptstädte und wirtschaftlich bedeutende Standorte hinzukommen. Zur Entscheidungsgrundlage gehört dabei eine Standortlogik, die auf Frequenz und Sichtbarkeit hinausläuft: Innenstadt- und Fußgängerzonen, Bahnhöfe sowie zentrale Verkehrsknotenpunkte, Shoppingcenter, hoch frequentierte High-Street-Lagen und auch touristisch geprägte urbane Quartiere mit hoher Tages- und Abendfrequenz. Für ein Konzept wie Pommes als Schnellgenuss ist genau dieser Mix aus Pendlerströmen und planbarer Laufkundschaft typischerweise ausschlaggebend, weil Umsatzspitzen oft stärker über das Umfeld als über die reine Ladenfläche entstehen.
Auch die Argumentation für Österreich bleibt dabei konsequent wirtschaftlich. POMMES FREUNDE ordnet das Land als vielversprechenden Wachstumsmarkt ein, unter anderem wegen geografischer und wirtschaftlicher Attraktivität sowie hoher Kaufkraft. Als Beleg wird die steigende Resonanz seitens der Immobilienwirtschaft und potenzieller Partner genannt. Gleichzeitig formuliert das Management den Anspruch, nicht über eine „schnelle Akquise“ vieler Flächen zu wachsen, sondern ein langfristig tragfähiges Standortnetz aufzubauen. Sebastian Petz, Gründer und Geschäftsführer von POMMES FREUNDE, verweist dabei auf die Erkenntnisse aus dem Wiener Pilot und darauf, dass die Marktkompatibilität im Kern bestätigt worden sei.
Die operative Umsetzung wird in klar getrennte Kompetenzbereiche gegliedert. Kloucek verantwortet die Standortsuche sowie die Begleitung immobilienbezogener Verhandlungen bis zum Vertragsabschluss. Parallel dazu liegt die Akquise und Betreuung geeigneter Franchisepartner einschließlich des Abschlusses der Franchiseverträge beim Franchise-Team unter der Leitung von Lea Kirchhof. Das Operations-Team übernimmt anschließend Onboarding und operative Implementierung für neue Partner. Diese Struktur ist für Franchise-Systeme besonders relevant, weil sie verhindert, dass Standorte rein „aus dem Baukasten“ ausgewählt werden, ohne die Betreiberseite und die Betriebsfähigkeit zur gleichen Zeit zu sichern. In der Praxis bedeutet das: Immobilien- und Franchiseentwicklung laufen nicht als getrennte Stränge nebeneinander, sondern werden über definierte Übergabepunkte zusammengeführt.
Technisch betrachtet – auch wenn es hier weniger um Software als um Prozessdesign geht – entspricht das einer Pipeline-Logik entlang von drei Phasen: Flächenvalidierung, Partnerqualifizierung und Rollout-Implementierung. Sobald ein Standortvertrag im Zielstadium ist, wird die Partnerseite vorbereitet, statt dass später im Onboarding nur noch „hinterher“ nachjustiert werden muss. Genau dadurch reduziert sich das Risiko, dass ein Standort zwar gut gelegen ist, aber betrieblich nicht die gewünschte Standardisierung erreicht. Für die Kette bedeutet das außerdem bessere Planbarkeit beim Rollout-Takt: Wenn Standortsuche, Vertragsabschluss und Franchise-Onboarding synchronisiert sind, lassen sich Kapazitäten im Betrieb und im Partneraufbau zielgerichteter steuern.
Für Marktteilnehmer und potenzielle Partner in Österreich ist die Ankündigung damit mehr als eine reine Expansionsmeldung. Sie schafft Erwartungssicherheit, weil das Unternehmen sowohl die Ausbauziele als auch die Verantwortlichkeiten offenlegt und den Fokus auf konkrete Standorttypen nennt. Gleichzeitig wird sichtbar, dass POMMES FREUNDE einen Schwerpunkt auf urbane Lagen mit hoher Frequenz legt und damit stärker am Tages- und Abendgeschäft orientiert ist als an isolierten Randlagen. Sollten die genannten Kriterien und die Prozessverzahnung aus Wien auch in den Folgephasen greifen, könnte das System in den priorisierten Städten schnell eine vergleichbare Angebotsdichte aufbauen – und damit nicht nur den Wettbewerb um geeignete Flächen, sondern auch um geeignete Franchise-Teams spürbar intensivieren.
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