LONDON (IT BOLTWISE) – Eine neue Studie in npj Science of Food quantifiziert, wie viele Mikroplastik-Partikel Plastik-Teebeutel beim Aufbrühen in die Tasse abgeben. Gleichzeitig werden BPA sowie weitere Weichmacherverbindungen nachgewiesen, die während der Produktion für Stabilität in heißen Flüssigkeiten eingesetzt werden. Im Laborvergleich schneiden lose Teeblätter deutlich besser ab, obwohl ein direkter Zubereitungstest fehlt. Für die Risikoabschätzung nutzen die Forschenden Modellrechnungen statt direkter Gesundheitsmessungen.
Künstliche Intelligenz spielt in dieser Meldung zwar keine Rolle, aber die Methodik ist ein gutes Beispiel dafür, wie Laboranalytik heute von „Vermutungen“ zu messbaren Kennzahlen wird. Der Kernbefund lautet: Plastik-Teebeutel können im Vergleich zu loser Teeblatt-Zubereitung deutlich mehr Mikroplastik in das Getränk tragen. Besonders relevant ist das, weil Teekonsum im Alltag wiederholt und häufig stattfindet und Verpackungs- oder Serviermaterial damit zur variablen Expositionsquelle wird.
Die Untersuchung betrachtet Teebeutel aus vier unterschiedlichen Marken, deren Produkte in Kunststoffbeutel-Varianten vorliegen, während zum Vergleich 14 Sorten losem Tee dienen. Für die getestete Teebeutelzubereitung wurden die Beutel drei Minuten lang bei ungefähr 95 °C aufgebrüht. Bei den losen Teeblättern erfolgte hingegen keine äquivalente „Aufbrüh-Experiment“-Variante, sondern eine direkte chemische Aufschlussbehandlung. Diese Entscheidung ist methodisch wichtig: Sie macht den Vergleich nicht eins-zu-eins, deutet aber auf Unterschiede in der Größenordnung der Partikelbelastung hin und liefert zusätzlich Hinweise auf die Polymerzusammensetzung.
Für die Partikelanalytik kombinierten die Forschenden Mikroskopie mit weiteren Schritten, um den Befund einzuordnen. Zunächst wurden vermutete Partikel gezählt; anschließend nutzte man Infrarotspektroskopie, um einen Teil davon gezielt zu identifizieren. Chemische Gehalte in den Aufgüssen bestimmten sie mit Chromatographie. Unter den gewählten Aufbrühbedingungen lagen die gemessenen Konzentrationen der Beutelmargen zwischen 555 und 2.498 Mikroplastik-Partikeln pro Tasse. Allerdings ist die Aussage durch die Nachweisgrenze begrenzt: Es wurden nur Partikel größer als 100 Mikrometer erfasst, kleinere Fraktionen könnten zusätzlich vorhanden sein. Zudem ergab die Identifikation, dass die Partikel in den Teebeuteln überwiegend aus Polyamidfasern bestehen – passend zur verwendeten Materialbasis der Beutel.
Parallel zu den Partikeln wurden auch chemische Begleitstoffe untersucht, die typischerweise während der Produktion in Kunststoffe eingearbeitet werden. In allen vier Kunststoffbeutel-Infusionen fanden die Forschenden sowohl bisphenol A (BPA) als auch Weichmacherester (PAEs). Die Spannweite des Modell-basierten BPA-Inputs reichte dabei von 4,55 % bis 21,70 % des von der EFSA als täglicher Richtwert (TDI) verwendeten Benchmarks. Genau diese Prozentwerte sind der zweite zentrale Punkt, weil sie zeigt, dass es nicht nur um „irgendwelche Partikel“ geht, sondern um potenziell bioaktive Stoffe, die beim Kontakt mit heißem Wasser migrieren können. Gleichzeitig gilt: Die Autoren messen keine gesundheitlichen Endpunkte direkt, sondern leiten Risiken über toxikologische Parameter und eine Expositionsmodellierung ab.
Beim Vergleich zur losen Blattfraktion zeigte sich ein deutlich anderes Bild. Die losen Teeblätter enthielten je Kilogramm zwischen 146 und 1.178 Partikel. Umgerechnet auf eine typische Portion (2 Gramm) ergibt das etwa 0,3 bis 2,4 Partikel pro Portion. Das klingt nach „weniger“, und genau diesen Unterschied unterstreichen die Forschenden: Bei den Beuteln entsteht die Belastung sehr wahrscheinlich zusätzlich zum allgemeinen Hintergrund, weil das Kunststoffmaterial selbst beim Aufbrühen in den Extraktionsprozess einbezogen wird. Die Polymerverteilung der losen Teeblätter bestand zudem aus einer Mischung verschiedener Polymerarten. Als Ursachen nennt die Studie unter anderem den Einsatz von Kunststoffsäcken und -bündeln (PE/PP) in der Landwirtschaft, Staubeintrag aus der Atmosphäre, der häufig PET- und PA-Fasern enthält, sowie die industrielle Verarbeitung, bei der die Blätter intensiv mit kunststoffbeladenen Maschinenkomponenten wie Förderbändern oder Rollenstationen in Kontakt kommen. Auch die „Mitunter“-Mechanik zählt: In der Welkphase lagern sich mikroskopische Partikel durch das Absetzen des in der Luft verteilten Materials mit ab, wodurch die Gesamtlast zusätzlich anwächst.
Für die gesundheitliche Einordnung bleibt die Lage differenziert. In der Modellierung wird für Mikroplastik und Weichmacher bei typischem Teekonsum die erwartete Zufuhr als vernachlässigbar eingeordnet. Bei BPA zeigen sich jedoch die deutlichsten Warnsignale, weil der BPA-Anteil im Expositionsmodell in einem Bereich liegen kann, der die EFSA-Benchmark für einen relevanten Bevölkerungsanteil zumindest rechnerisch stärker ausschöpft als man intuitiv erwarten würde. Die Studie macht außerdem deutlich, dass dieser Anteil nur einen Teil der täglichen BPA-Aufnahme darstellen kann, die über weitere Quellen wie Lebensmittel, Verpackungen oder Umwelt zustandekommen kann. Entsprechend wird die Aufmerksamkeit besonders auf vulnerable Gruppen wie Schwangere und Kinder gelenkt.
Für Verbraucherinnen und Verbraucher ist der praktische Hebel erstaunlich banal: Das Risiko lässt sich offenbar relativ früh in der Prozesskette reduzieren, indem man Plastik-Teebeutel vermeidet und auf losen Tee mit Keramik- oder Metall-Sieben bzw. Infusern setzt. Zusätzlich schlagen die Forschenden vor, losen Tee vor dem Aufbrühen kalt zu waschen, um Umweltkontaminationen zu senken. Gleichzeitig betonen sie, dass noch mehr Forschung nötig ist, um die tatsächlichen gesundheitlichen Folgen besser zu quantifizieren und zu klären, welche Schutzmaßnahmen wirklich erforderlich sind. Größere Stichproben, eine erweiterte Charakterisierung der Partikelgrößen und -typen sowie direkte chemische Messungen im gebrühten losen Tee sollen die Limitationen der aktuellen Studie adressieren. Damit verschiebt sich die Diskussion weg von „ob“ Mikroplastik grundsätzlich vorkommt hin zu der Frage, wie stark einzelne Alltagsroutinen die Exposition erhöhen oder absenken – und genau dort können Unternehmen und Produktverantwortliche ansetzen.
Weitere Informationen: Necla Pehlivan et al., Microplastic release from plastic tea bags versus bulk tea and migration of bisphenol A and plasticizer esters, npj Science of Food (2026). DOI: 10.1038/s41538-026-01175-x
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