MÜNCHEN (IT BOLTWISE) – Eine neue Studie der Drexel University zeigt, dass die Reduzierung des Konsums von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln (UPFs) nicht nur zu Gewichtsverlust führt, sondern auch die Stimmung und das Energieniveau verbessert.
In einer Welt, in der ultra-verarbeitete Lebensmittel allgegenwärtig sind, hat eine innovative Studie der Drexel University gezeigt, dass eine signifikante Reduzierung dieser Lebensmittel zu bemerkenswerten gesundheitlichen Vorteilen führen kann. Die Forscher entwickelten ein Programm, das Bildung, Achtsamkeit und finanzielle Unterstützung kombiniert, um den Konsum von UPFs zu reduzieren. Während eines achtwöchigen Versuchs gelang es den Teilnehmern, ihren UPF-Konsum um fast 50 % zu senken, was zu einem durchschnittlichen Gewichtsverlust von 3,5 Kilogramm führte. Diese Ergebnisse sind besonders bemerkenswert, da die meisten Ernährungsprogramme sich auf Gewichtsverlust oder die Einhaltung von Ernährungsrichtlinien konzentrieren, die UPFs oft nicht explizit berücksichtigen. UPFs, wie Chips oder Süßigkeiten, sind stark mit einem erhöhten Risiko für Krankheiten und frühen Tod verbunden. Die Drexel-Studie hebt sich dadurch ab, dass sie speziell auf die Reduzierung von UPFs abzielt, indem sie die einzigartigen Herausforderungen dieser Lebensmittel adressiert. Dazu gehört auch, dass sie so konzipiert sind, dass sie süchtig machen. Neben der Aufklärung über die schädlichen Auswirkungen von UPFs integrierte das Programm Achtsamkeits- und Akzeptanzstrategien, um den Teilnehmern zu helfen, mit Heisshungerattacken umzugehen. Ein weiterer Schlüssel zum Erfolg war die Verbesserung der Lebensmittelumgebung im Haushalt, indem ein Haushaltsmitglied in die Intervention einbezogen wurde. Finanzielle Unterstützung in Form von Gutscheinen half den Teilnehmern, gesunde Lebensmittel wie frisches Obst und Gemüse zu kaufen, die oft teurer sind. Die Ergebnisse der Studie, die in der Fachzeitschrift Obesity and Science Practice veröffentlicht wurden, zeigen, dass die Teilnehmer nicht nur ihren UPF-Konsum reduzierten, sondern auch ihren Kalorienverbrauch um durchschnittlich 600 Kalorien pro Tag senkten. Der Zuckerkonsum ging um 50 %, der Konsum von gesättigten Fetten um 37 % und der Natriumkonsum um 28 % zurück. Interessanterweise stieg der Verzehr von Obst und Gemüse nicht signifikant an, was darauf hindeutet, dass weitere Anstrengungen erforderlich sind, um den Verzehr dieser Lebensmittel zu fördern. Die Teilnehmer berichteten von einer Verbesserung ihrer Stimmung und ihres Energieniveaus, was die positiven Auswirkungen der Intervention unterstreicht. Die Forscher planen, die Intervention weiter zu testen, um ihre Wirksamkeit in größeren Stichproben und unterschiedlichen Bevölkerungsgruppen zu überprüfen. Diese Studie könnte den Weg für neue Ansätze zur Ernährungsumstellung ebnen, die sich speziell auf die Reduzierung von UPFs konzentrieren.
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