Phytosterole: Ein unterschätzter Schutz gegen Herzkrankheiten und Diabetes

LONDON (IT BOLTWISE) – Eine neue Studie aus den USA zeigt, dass eine pflanzenbasierte Ernährung, die reich an Phytosterolen ist, das Risiko für Herzkrankheiten und Typ-2-Diabetes erheblich senken kann.

Eine aktuelle Studie amerikanischer Forscher hat gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von pflanzenbasierten Lebensmitteln, die reich an Phytosterolen sind, das Risiko für Herzkrankheiten und Typ-2-Diabetes signifikant reduzieren kann. Phytosterole sind natürliche Verbindungen, die in einer Vielzahl von Lebensmitteln wie Nüssen, Samen, Getreide und pflanzlichen Ölen vorkommen. Diese Verbindungen ähneln dem Cholesterin und sind bekannt dafür, den LDL-Cholesterinspiegel im Blut zu senken, indem sie die Aufnahme dieser fettähnlichen Substanz hemmen.

Die Forscher, die über 200.000 amerikanische Erwachsene über einen Zeitraum von 36 Jahren beobachteten, stellten fest, dass eine hohe Aufnahme von Phytosterolen nicht nur die Insulinregulation verbessern und Entzündungen im Herzen reduzieren kann, sondern auch zu einem gesünderen Stoffwechsel beiträgt. Trotz dieser Vorteile erreichen bis zu 90 Prozent der Amerikaner nicht die empfohlene tägliche Aufnahme von Obst, Gemüse, Nüssen und Vollkornprodukten, die reich an Phytosterolen sind.

Dr. Fenglei Wang, der leitende Autor der Studie und Forschungsassistent an der Harvard University, betonte, dass die Ergebnisse die Behauptungen unterstützen, dass eine gesunde, pflanzenbasierte Ernährung mit vielen Gemüsesorten und Vollkornprodukten für den Menschen von Vorteil sein kann. Die höchste Konzentration an Phytosterolen findet sich in unraffinierten Pflanzenölen, einschließlich Gemüse-, Nuss- und Olivenölen.

Die Studie, die auf der Bioactives for Brain and Cardiometabolic Health-Sitzung in Orange County, Florida, vorgestellt wurde, zeigte, dass Teilnehmer, die täglich etwa fünf Portionen Gemüse, drei Portionen Obst, zwei Portionen Vollkornprodukte und eine halbe Portion Nüsse konsumierten, ein um etwa 10 Prozent geringeres Risiko hatten, an Typ-2-Diabetes oder Herzkrankheiten zu erkranken. Diese Lebensmittel sind nicht nur reich an Phytosterolen, sondern auch an Antioxidantien und Ballaststoffen, die ebenfalls mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht werden.

Die Forscher analysierten auch Metaboliten und andere Stoffwechsel-Biomarker in Blutproben von etwa 40.000 Personen, um die Wirkung von Phytosterolen auf den Kalorienverbrennungsprozess zu verstehen. Sie entdeckten, dass diejenigen, die Phytosterole konsumierten, einen besseren Stoffwechsel hatten, was half, Insulinspiegel und Entzündungen um das Herz zu kontrollieren. Dr. Wang stellte fest, dass die Ergebnisse zeigten, dass der Konsum von Phytosterolen das Risiko für Typ-2-Diabetes durch die Reduzierung der Insulinresistenz im Körper senken und Herzkrankheiten durch die Verhinderung von Entzündungen abwehren kann.

Obwohl die Studie die Vorteile einer phytosterolreichen Ernährung hervorhebt, spezifizierten die Wissenschaftler nicht, wie genau sie beobachteten, dass die Vorteile speziell aus dem Konsum von Phytosterolen resultierten. Dennoch unterstreicht die Forschung die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung, die reich an pflanzlichen Lebensmitteln ist, um das Risiko chronischer Krankheiten zu minimieren.

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