TEL AVIV / LONDON (IT BOLTWISE) – Während der bevorstehenden Feiertage in Israel wird erwartet, dass Haushalte Lebensmittel im Wert von 600 Schekel verschwenden. Eine neue Studie von Leket Israel zeigt, dass dies zu einem Anstieg der Lebenshaltungskosten beiträgt. Die Lebensmittelverschwendung ist ein bedeutender Faktor, der die Preise in die Höhe treibt, da sie nicht nur den direkten Verlust von Lebensmitteln umfasst, sondern auch Verluste entlang der gesamten Wertschöpfungskette.
In Israel steht die Feiertagssaison bevor, und mit ihr eine alarmierende Prognose zur Lebensmittelverschwendung. Laut einer aktuellen Studie von Leket Israel, der nationalen Lebensmittelbank, und der BDO-Beratung wird erwartet, dass israelische Haushalte während der Feiertage Lebensmittel im Wert von 600 Schekel (etwa 160 US-Dollar) wegwerfen. Diese Verschwendung trägt erheblich zu den steigenden Lebenshaltungskosten bei.
Die Studie prognostiziert, dass die Lebensmittelverkäufe während der Hohen Feiertage auf 8,9 Milliarden Schekel (2,4 Milliarden US-Dollar) ansteigen werden. Davon werden Lebensmittel im Wert von etwa 1,4 Milliarden Schekel (380 Millionen US-Dollar) verschwendet, was einer Menge von 260.000 Tonnen entspricht. Diese Verschwendung betrifft nicht nur jüdische, sondern auch nicht-jüdische Haushalte in Israel.
Ein wesentlicher Teil der Verschwendung entfällt auf Obst und Gemüse, die mehr als ein Drittel der weggeworfenen Lebensmittel ausmachen. Die durchschnittlichen Ausgaben für Lebensmittel während der Feiertage werden auf 3.900 Schekel (1.050 US-Dollar) pro Haushalt geschätzt, was einem Anstieg von 20 % im Vergleich zum Vorjahr entspricht.
Leket Israel hebt hervor, dass Lebensmittelverschwendung nicht nur den direkten Verlust von Lebensmitteln bedeutet, sondern auch Verluste in der gesamten Wertschöpfungskette verursacht. Diese beginnen bei den landwirtschaftlichen Betrieben und setzen sich über die Verarbeitung, Verpackung, den Transport und das Marketing fort. All diese Faktoren treiben die Kosten für Lebensmittel weiter in die Höhe.
Die Organisation weist darauf hin, dass die Lebensmittelpreise im vergangenen Jahr um 5 % gestiegen sind und die Inflation das Problem weiter verschärft hat. Die Lebensmittelverschwendung trägt jährlich zusätzliche 10.200 Schekel (2.750 US-Dollar) pro Haushalt zu den Lebenshaltungskosten bei, wovon etwa 3.700 Schekel (1.000 US-Dollar) auf Verluste in der Landwirtschaft, Verteilung und Industrie zurückzuführen sind.
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