TEL AVIV / LONDON (IT BOLTWISE) – Eine neue Welle der Innovation im Bereich der Ernährungstechnologie kommt aus Israel, wo das Startup Eatsane mit seinen kohlenhydratarmen Produkten die Lebensqualität von Diabetikern verbessert.
Die Geschichte von Eatsane beginnt mit einer persönlichen Herausforderung: Ran und Dorit Hirsch suchten nach schmackhaften und gesunden Nahrungsmitteln für ihre Tochter Hadar, die an Typ-1-Diabetes leidet. Diese Suche führte sie zu Dr. Mariela Glandt, einer erfahrenen Endokrinologin, die eine kohlenhydratarme ketogene Diät als innovative Behandlungsmethode für Diabetes befürwortet. Diese Begegnung inspirierte Hirsch, seine juristische Karriere aufzugeben und gemeinsam mit Glandt das Unternehmen Eatsane zu gründen.
Seit seiner Gründung im Jahr 2017 hat sich Eatsane auf die Entwicklung von kohlenhydratarmen, proteinreichen und ballaststoffreichen Lebensmitteln spezialisiert, die ohne künstliche Süßstoffe oder Konservierungsstoffe auskommen. Die Produkte basieren auf einzigartigen Algorithmen und Forschungsergebnissen von Glandt, die eine geschützte Formel zur Senkung des glykämischen Index von Lebensmitteln entwickelt hat. Der glykämische Index misst, wie stark ein Lebensmittel den Blutzuckerspiegel beeinflusst.
Eatsane hat sich schnell einen Namen gemacht, indem es seine Produkte in verschiedenen Geschäften und online in Israel anbietet. Die Hamburgerbrötchen des Unternehmens werden in der israelischen BBB-Burgerkette verwendet, während lokale Papa John’s-Filialen die Pizzaböden von Eatsane als Option anbieten. Diese Produkte sind besonders für Menschen mit Diabetes von Vorteil, da sie den Blutzuckerspiegel stabil halten können.
Die Nachfrage nach kohlenhydratarmen Alternativen wächst stetig, und Eatsane hat seine jährlichen Umsätze in Israel von 1,4 Millionen NIS im Jahr 2020 auf 7,8 Millionen NIS im Jahr 2023 gesteigert. Diese Entwicklung zeigt das Potenzial des Unternehmens, den Markt für gesunde Lebensmittel zu revolutionieren. Die Produkte von Eatsane sind nicht nur für Diabetiker geeignet, sondern auch für alle, die ihren Kohlenhydratkonsum reduzieren möchten.
Die Vision von Hirsch und Glandt geht jedoch über Israel hinaus. Sie planen, ihre Produkte nach Nordamerika und Europa zu expandieren, um Menschen weltweit zu helfen, ihr Gewicht und ihre Gesundheit zu managen, ohne auf Genuss verzichten zu müssen. Diese Expansion wird durch Investitionen von namhaften Persönlichkeiten und Unternehmen unterstützt, darunter Israel Makov, der ehemalige CEO von Teva Pharmaceutical Industries, und die Bimbo-Bäckereigruppe aus Mexiko.
Die Erfolgsgeschichte von Eatsane zeigt, wie persönliche Herausforderungen zu innovativen Lösungen führen können. Mit einem klaren Fokus auf Geschmack und Gesundheit hat das Unternehmen eine Nische im Bereich der Ernährungstechnologie geschaffen, die sowohl Diabetikern als auch gesundheitsbewussten Verbrauchern zugutekommt. Die Zukunft von Eatsane sieht vielversprechend aus, da das Unternehmen weiterhin daran arbeitet, seine Produkte weltweit verfügbar zu machen.
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