BERLIN / LONDON (IT BOLTWISE) – Der deutsche Biermarkt erlebt einen historischen Tiefpunkt mit einem Absatzrückgang von 6 Prozent im letzten Jahr. Diese Entwicklung markiert den niedrigsten Stand seit Beginn der systematischen Erfassung im Jahr 1993. Trotz der Herausforderungen der COVID-19-Pandemie in den Vorjahren war der Absatz höher als im letzten Jahr. Verschiedene Faktoren, darunter ein gesteigertes Gesundheitsbewusstsein und demografische Veränderungen, tragen zu diesem Rückgang bei.
Der deutsche Biermarkt steht vor einer historischen Herausforderung, da der Absatz im letzten Jahr um 6 Prozent auf 7,8 Milliarden Liter gesunken ist. Dies ist der niedrigste Wert seit der Einführung der systematischen Erfassung im Jahr 1993. Besonders bemerkenswert ist, dass selbst in den von der COVID-19-Pandemie geprägten Jahren 2020 und 2021 höhere Absätze erzielt wurden. Diese Entwicklung zeigt, dass die Herausforderungen für die Branche weit über die pandemiebedingten Einschränkungen hinausgehen.
Ein wesentlicher Faktor für den Rückgang ist der gesellschaftliche Wandel hin zu einem gesteigerten Gesundheitsbewusstsein. Immer mehr Menschen achten auf ihre Gesundheit und ändern ihre Trinkgewohnheiten, was zu einem geringeren Bierkonsum führt. Auch die demografische Entwicklung spielt eine Rolle, da eine alternde Bevölkerung tendenziell weniger Bier konsumiert. Diese Trends sind nicht nur im Biermarkt, sondern auch in anderen Branchen zu beobachten, wo die Konsumzurückhaltung der Verbraucher spürbar ist.
Holger Eichele, Hauptgeschäftsführer des Deutschen Brauerbundes, hebt hervor, dass die Brauereien die Auswirkungen der sinkenden Konsumbereitschaft deutlich spüren. Diese Einbußen sind vergleichbar mit den Herausforderungen, denen sich Handel und Gastronomie gegenübersehen. Besonders im Gastgewerbe wird die Erholung nach der pandemiebedingten Krise weiterhin als große Herausforderung wahrgenommen, da die Gästezahlen noch nicht das Vorkrisenniveau erreicht haben.
Von der gesamten Bierproduktion im letzten Jahr wurde der überwiegende Teil, 82,5 Prozent, auf dem deutschen Markt abgesetzt. Doch auch hier sank der Absatz um 5,8 Prozent. Der verbleibende Anteil entfiel auf den Export oder wurde als sogenannter Haustrunk bereitgestellt, wobei dieser Absatzbereich im Vergleich zum Vorjahr um 7,0 Prozent zurückging. Diese Zahlen verdeutlichen die umfassenden Herausforderungen, vor denen die Branche steht.
Die derzeitigen Entwicklungen zwingen die Brauereien dazu, sich intensiver mit den geänderten Konsumbedingungen auseinanderzusetzen und innovative Strategien zu entwickeln, um den Herausforderungen der Zukunft gewachsen zu sein. Dabei stehen neben Produktdiversifizierungen auch nachhaltige und gesundheitsbewusste Angebote im Fokus, um den veränderten Erwartungen der Konsumenten gerecht zu werden. Diese Anpassungen sind entscheidend, um langfristig wettbewerbsfähig zu bleiben und den Absatz wieder zu steigern.
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