OSNABRÜCK / MÜNSTER / LONDON (IT BOLTWISE) – Ein innovatives Konzept zur Nutzung ehemaliger Schweineställe für den Anbau von Kräutern und Gemüse verspricht eine nachhaltige Lösung für regionale Lebensmittelproduktion. Das Startup Stallgrün aus Münster hat hierfür ein System entwickelt, das den ganzjährigen Anbau ermöglicht und gleichzeitig Emissionen reduziert. Die Deutsche Bundesstiftung Umwelt unterstützt dieses Vorhaben mit einer Förderung von 125.000 Euro.
Das Startup Stallgrün aus Münster hat eine innovative Methode entwickelt, um ehemalige Schweineställe für den Anbau von Kräutern und Gemüse zu nutzen. Diese Idee kommt zu einer Zeit, in der die Anzahl der Schweinehaltungsbetriebe in Deutschland stark zurückgeht. Laut dem Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat ist die Zahl dieser Betriebe in den letzten zehn Jahren um 44 Prozent gesunken. Stallgrün bietet eine nachhaltige Alternative, indem es die bestehende Infrastruktur für den Indoor-Anbau nutzt, was sowohl ökologisch als auch ökonomisch sinnvoll ist.
Die Deutsche Bundesstiftung Umwelt (DBU) hat das Potenzial dieser Idee erkannt und fördert das Startup mit 125.000 Euro. Diese Unterstützung ermöglicht es Stallgrün, ihre Technologie weiterzuentwickeln und zu verbreiten. Die Gründer Judith Ryll und Thorsten Lansmann-Niehaus haben ein System entwickelt, das Bewässerung, Düngung, Belichtung und Klimatisierung automatisiert steuert. Diese Technologie wurde bereits erfolgreich auf einer Pilotfarm getestet und zeigt, dass Indoor-Farming in ehemaligen Schweineställen ein wirtschaftlich attraktives Geschäftsfeld sein kann.
Ein wesentlicher Vorteil des Systems von Stallgrün ist die Möglichkeit, Pflanzen ganzjährig anzubauen. Dies ist besonders in den Wintermonaten von Vorteil, wenn der Anbau im Freiland nicht möglich ist. Die Gründer haben Anbauprotokolle für verschiedene Kräuter- und Gemüsearten erstellt, die den optimalen Einsatz von Saatgut, Erde, Dünger und Licht definieren. Dadurch können Landwirte ihre Betriebe leicht auf Indoor-Farming umstellen oder erweitern, was ihnen neue finanzielle Perspektiven eröffnet.
Stallgrün sieht Indoor-Farming nicht als Ersatz, sondern als Ergänzung zum traditionellen Anbau im Freiland oder Gewächshaus. Durch die Kontrolle über die Anbaubedingungen wie Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Licht ist die Produktion unabhängig von Wetter und Jahreszeiten. Dies ermöglicht es, Produkte ganzjährig regional verfügbar zu machen und gleichzeitig den Transportaufwand sowie die damit verbundenen Emissionen zu reduzieren. Die Nutzung der vorhandenen Infrastruktur, wie Gebäuden und Photovoltaik, eröffnet den Landwirten ein neues Geschäftsfeld, nachdem die Schweinehaltung nicht mehr rentabel ist.
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