BERLIN / LONDON (IT BOLTWISE) – Die Qualität von grünem Pesto hat sich in den letzten Jahren erheblich verbessert, wie eine aktuelle Untersuchung zeigt. Während vor fünf Jahren noch alle getesteten Produkte wegen Mineralölrückständen schlecht abschnitten, erhielten nun zwei Pestos die Bestnote ‘Sehr gut’. Dies ist ein bedeutender Fortschritt in der Lebensmittelqualität, der Verbrauchern mehr Sicherheit bietet.
Die jüngste Untersuchung von 21 grünen Pestos durch die Zeitschrift ‘Öko-Test’ zeigt deutliche Fortschritte in der Qualität dieser beliebten Lebensmittel. Während vor fünf Jahren noch alle getesteten Produkte wegen Rückständen von Mineralöl schlechte Noten erhielten, sind heute ein Drittel der Pestos frei von solchen Verunreinigungen. Dies spiegelt eine positive Entwicklung in der Lebensmittelproduktion wider, die Verbrauchern mehr Sicherheit bietet.
Besonders hervorzuheben sind zwei Pestos, die im aktuellen Test die Note ‘Sehr gut’ erhielten: das ‘Bio-Zentrale Pesto Verde’ und das ‘Ener Bio Pesto alla Genovese’ von Rossmann. Trotz kleinerer Kritikpunkte, wie einem weniger intensiven Basilikum-Geschmack, überzeugen diese Produkte durch ihre Reinheit und Qualität. Dies zeigt, dass Hersteller zunehmend auf die Verwendung hochwertiger Zutaten und die Vermeidung von Schadstoffen achten.
Allerdings gibt es nach wie vor Produkte, die nicht überzeugen konnten. Bei 14 der getesteten Pestos wurden Mängel festgestellt, darunter bitterer Geschmack, faserige Konsistenz und der Nachweis von Pestiziden sowie Mineralölkohlenwasserstoffen. Besonders kritisch werden gesättigte und aromatische Mineralölkohlenwasserstoffe (MOSH und MOAH) gesehen, die sich im menschlichen Körper anreichern und potenziell krebserregend sein können.
Die Tester von ‘Öko-Test’ raten Verbrauchern, bei der Auswahl von Pesto auf die Inhaltsstoffe zu achten und gegebenenfalls auf Produkte mit besseren Testergebnissen zurückzugreifen. Zudem wird empfohlen, geöffnetes Pesto im Kühlschrank nur wenige Tage aufzubewahren oder es einzufrieren, um die Haltbarkeit zu verlängern. Diese Empfehlungen sollen dazu beitragen, die Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln im Alltag zu verbessern.
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