Falafel

BERLIN / LONDON (IT BOLTWISE) – Laut Daten von YouGov und dem SINUS-Institut verändert sich der Fleischkonsum in Deutschland weniger Richtung Verzicht als Richtung bewussteres Konsumieren. Weniger Haushalte kaufen zwar Fleisch und Wurst, doch die verbleibenden Käufer erhöhen die gekauften Mengen. Gleichzeitig gewinnen Fleischersatzprodukte weiter an Bedeutung, vor allem bei „sonstigen“ Alternativen wie Tofu und […]