Fermentation im All: Wie Space Miso den Geschmack verändert
MÜNCHEN (IT BOLTWISE) – Die Erforschung der Fermentation im Weltraum hat einen neuen Meilenstein erreicht. Wissenschaftler aus den USA und Dänemark haben erfolgreich Miso an Bord der Internationalen Raumstation (ISS) hergestellt und dabei interessante Unterschiede zum erdgebundenen Pendant festgestellt. Die Herstellung von Lebensmitteln im Weltraum ist ein faszinierendes Forschungsfeld, das neue Erkenntnisse über die Auswirkungen […]
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