Laborkäse: Eine neue Ära der Käseherstellung?
LONDON (IT BOLTWISE) – Die Lebensmittelindustrie steht vor einer potenziellen Revolution: Laborkäse, der ohne tierische Milch hergestellt wird, könnte bald auf unseren Tellern landen. Doch wie wird dieser Käse hergestellt und welche Herausforderungen stehen ihm bevor? Die Herstellung von Käse ohne tierische Milch ist ein innovativer Ansatz, der von Unternehmen wie Better Dairy in London […]
Französische Käseproduktion unter Druck: Klimawandel und Anpassungsstrategien
PARIS / LONDON (IT BOLTWISE) – Die französische Käseproduktion, bekannt für ihre Vielfalt und Qualität, steht vor erheblichen Herausforderungen. Der Klimawandel und die damit verbundenen Wetterextreme wie Hitzewellen und Dürreperioden beeinträchtigen die Grasernte, die für die Milchviehhaltung essenziell ist. Dies hat weitreichende Folgen für die Herstellung herkunftsgeschützter Käsesorten, die strikte Fütterungsvorgaben einhalten müssen. Die französischen […]
Deutsches Milchkontor: Gewinnsteigerung trotz Umsatzrückgang
HAMBURG / MÜNCHEN (IT BOLTWISE) – Das Deutsche Milchkontor (DMK), Deutschlands führendes Molkereiunternehmen, hat trotz eines Umsatzrückgangs im letzten Jahr eine bemerkenswerte Steigerung seines Jahresgewinns erzielt. Das Deutsche Milchkontor (DMK) hat im vergangenen Jahr eine beeindruckende finanzielle Erholung erlebt, indem es seinen Jahresgewinn von 13,2 Millionen Euro auf 24,6 Millionen Euro nahezu verdoppelte. Diese Leistung […]
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