Insolvenzen im Bäckerhandwerk steigen: 63 Fälle im H1 2023 und was das für den Markt heißt
BERLIN / LONDON (IT BOLTWISE) – Im ersten Halbjahr 2023 haben 63 Bäckereien und Konditoreien in Deutschland Insolvenz angemeldet, das sind 40 Prozent mehr als im Vorjahr. Damit verdichtet sich ein Muster: Der FrequenzrĂĽckgang durch Backstationen im Handel trifft besonders Betriebe mit eigener Herstellung. FĂĽr Investoren und Lieferkettenplaner wird das Thema zugleich zu einer Frage […]
Bibliotheken und Bäckereien sollen ab 2027 sonntags öffnen können
BERLIN / LONDON (IT BOLTWISE) – Ă–ffentliche Bibliotheken in Deutschland sollen nach Plänen der schwarz-roten Koalition ab 2027 bundesweit sonntags öffnen können. Gleichzeitig soll der Ausnahmekatalog fĂĽr Sonn- und Feiertagsbeschäftigung fĂĽr Bäckereien und Konditoreien verlängert werden. Der Deutsche Bibliotheksverband begrĂĽĂźt die Richtung, fordert aber gleiche Spielregeln ohne Ausnahmen. FĂĽr Beschäftigte und Betreiber entscheidet sich damit, […]
Barry Callebaut bringt White Couverture Chunk als B2B-Standardbaustein
ZĂśRICH / LONDON (IT BOLTWISE) – Barry Callebaut positioniert den White Couverture Chunk als Profi-Baustein fĂĽr Konditoreien und industrielle Hersteller. Die vorportionierten StĂĽcke sollen das Dosieren vereinfachen und die Schmelz- sowie FlieĂźeigenschaften in Serienprozessen stabil halten. FĂĽr Betreiber bedeutet das weniger RĂĽstzeit, bessere Kalkulierbarkeit und gleichmäßigere Ergebnisse bei Glasuren, Cremes und FĂĽllungen. Gleichzeitig grenzt sich […]
#Sophos
#AmazonPrime
#Bestseller
