Französische Käseproduktion unter Druck: Klimawandel und Anpassungsstrategien
PARIS / LONDON (IT BOLTWISE) – Die französische Käseproduktion, bekannt für ihre Vielfalt und Qualität, steht vor erheblichen Herausforderungen. Der Klimawandel und die damit verbundenen Wetterextreme wie Hitzewellen und Dürreperioden beeinträchtigen die Grasernte, die für die Milchviehhaltung essenziell ist. Dies hat weitreichende Folgen für die Herstellung herkunftsgeschützter Käsesorten, die strikte Fütterungsvorgaben einhalten müssen. Die französischen […]
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