EU gibt Pilzprotein Fermotein frei: Ballaststoffe, Omega-3 und neue Ernährungsdaten
BRĂśSSEL / LONDON (IT BOLTWISE) – Die EU-Kommission hat Fermotein als Novel Food zugelassen: gewonnen aus einem Pilz und mit hohem Protein- sowie Ballaststoffanteil. Gleichzeitig zeigen neue Studien, warum Supplemente wie Omega-3 nicht automatisch kognitive oder strukturelle Effekte liefern. FĂĽr Deutschland bleibt die LĂĽcke zwischen Richtwerten (30 Gramm Ballaststoffe) und der Realität bestehen. Dazu kommen […]
Digitale Protein-Wertschöpfung in Sachsen-Anhalt: 105 Mio. Euro für Erbsen, KI und neue Zulieferketten
SACHSEN-ANHALT / LONDON (IT BOLTWISE) – Sachsen-Anhalt treibt den Ausbau pflanzlicher Proteine mit einem 105-Millionen-Euro-Verbundprojekt voran. Im Fokus stehen KĂ–RNERLEGUMINOSEN wie die Futtererbse sowie digitale Werkzeuge von der Feldbeobachtung bis zur Saatgutdiagnostik. Begleitet wird das Vorhaben von Forschung gegen BodenmĂĽdigkeit und Ertragsschwankungen. Gleichzeitig verschiebt die EU ihre Proteinstrategie auf mehr Eigenversorgung – und der Markt […]
EU-Zulassung für Pilzprotein „Fermotein“: Chance für KI-gestützte Supplement-Industrie
BRĂśSSEL / LONDON (IT BOLTWISE) – Die EU hat das Pilzprotein „Fermotein“ aus Myzel (Rhizomucor pusillus) als neuartiges Lebensmittel zugelassen. Das verschiebt die Zutatenlandschaft im Supplement-Markt, denn die Zutat soll kĂĽnftig in Proteinpulvern, Riegeln und Milchalternativen landen. Gleichzeitig verdichtet sich die wissenschaftliche Differenzierung bei Wirkstoffen wie Kreatin und Magnesium L‑Threonat, während Unternehmen verstärkt auf vollständige […]
EU-BĂĽrokratie bremst Food-Startups aus
FRANKFURT / LONDON (IT BOLTWISE) – Die EU-BĂĽrokratie stellt fĂĽr Food-Startups eine erhebliche HĂĽrde dar, insbesondere bei der EinfĂĽhrung innovativer Proteinalternativen. Trotz technologischer Fortschritte in der Produktion von Laborfleisch und fermentierten Proteinen, kämpfen junge Unternehmen mit langwierigen Zulassungsverfahren. Die Novel-Food-Verordnung der EU erweist sich als besonders herausfordernd, was viele Startups dazu veranlasst, ĂĽber eine Verlagerung […]
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