Studie zu Rindfleisch und Darm: Entzündungen bleiben länger bestehen
BIELEFELD / LONDON (IT BOLTWISE) – Eine neue Mikrobiom-Studie ordnet dem Zusammenspiel aus Darmflora und Gallensäuren eine zentrale Rolle bei anhaltenden EntzĂĽndungen zu. Dabei kann schon eine einzelne Mahlzeit mit tierischem EiweiĂź länger nachwirken, weil Darmstammzellen ein „EntzĂĽndungsgedächtnis“ ausbilden. Parallel zeigen groĂźe Datensätze einen klaren Zusammenhang zwischen hohem Konsum tierischen Proteins und einem erhöhten Typ-2-Diabetes-Risiko. […]
Digitale Protein-Wertschöpfung in Sachsen-Anhalt: 105 Mio. Euro für Erbsen, KI und neue Zulieferketten
SACHSEN-ANHALT / LONDON (IT BOLTWISE) – Sachsen-Anhalt treibt den Ausbau pflanzlicher Proteine mit einem 105-Millionen-Euro-Verbundprojekt voran. Im Fokus stehen KĂ–RNERLEGUMINOSEN wie die Futtererbse sowie digitale Werkzeuge von der Feldbeobachtung bis zur Saatgutdiagnostik. Begleitet wird das Vorhaben von Forschung gegen BodenmĂĽdigkeit und Ertragsschwankungen. Gleichzeitig verschiebt die EU ihre Proteinstrategie auf mehr Eigenversorgung – und der Markt […]
Proteinpulver-Boom: Warum Whey-Engpässe den Markt 2026 härter treffen
SACHSEN-ANHALT / LONDON (IT BOLTWISE) – Der Boom bei Proteinpulver verlagert den Wettbewerb in Richtung heimischer Leguminosen und neuer pflanzlicher Proteinquellen. Gleichzeitig eskaliert der Engpass bei Molkenprotein: In wenigen Monaten verteuern sich Whey-Produkte spĂĽrbar, zeitweise bleiben sogar Regale leer. Während Forschung alternative Rohstoffe wie MehlwĂĽrmer und Lupinen untersucht, steigen die Anforderungen an RĂĽckstandskontrolle, Allergierisiko und […]
30 Gramm Ballaststoffe: Ernährung zur Entzündungshemmung bei Hashimoto
LONDON (IT BOLTWISE) – Neue Auswertungen und Studien rĂĽcken Ballaststoffe als konkretes ZielmaĂź in den Fokus: 30 Gramm pro Tag sollen EntzĂĽndungsreaktionen bei Autoimmunerkrankungen wie Hashimoto dämpfen. Ergänzend werden pflanzliche Proteine, Kaffee-Bestandteile und Ernährungsmuster diskutiert, die ĂĽber das Darm-Mikrobiom auf Immunprozesse wirken könnten. Gleichzeitig wird die Debatte um GLP-1-Agonisten erweitert, die nicht nur beim Stoffwechsel, […]
Fleischersatz in Deutschland: Produktion sinkt nach Boom leicht
WIESBADEN / LONDON (IT BOLTWISE) – Die Produktion von vegetarischen und veganen Fleischalternativen in Deutschland geht nach Jahren starken Wachstums erstmals leicht zurĂĽck. Laut Statistikamt wurden 124.900 Tonnen hergestellt, 1,2 Prozent weniger als im Vorjahr. Gleichzeitig bleibt der Fleischmarkt deutlich größer, während der Pro-Kopf-Konsum von Fleisch zuletzt wieder leicht anstieg. Der Markt zeigt damit ein […]
Chia-Pudding als nächtlicher Snack zur Cholesterinsenkung
LONDON (IT BOLTWISE) – Millionen von Amerikanern kämpfen mit hohem Cholesterinspiegel, was ein Risiko fĂĽr Herzkrankheiten darstellt. Eine einfache Ernährungsanpassung kann jedoch helfen, dieses Risiko zu mindern. Eine gesunde Ernährung ist entscheidend fĂĽr die Senkung des Cholesterinspiegels, und auch Snacks können dazu beitragen. Besonders vor dem Schlafengehen kann ein Snack wie Chia-Pudding, der reich an […]
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