Pflanzliche-ernährung

LONDON (IT BOLTWISE) – Eine Langzeitstudie von Harvard stellt die NOVA-Bewertung industriell verarbeiteter Lebensmittel infrage. Statt vor allem auf den Verarbeitungsgrad zu schauen, gewinnt die Nährstoffdichte als Gesundheitsfaktor deutlich an Gewicht. Für Herz-Kreislauf-Erkrankungen berichtet die Analyse Risikoreduktionen von 14–18 %, bei Typ-2-Diabetes sogar 33–34 %. Zugleich zeigt der Datensatz, dass ultra-verarbeitete Produkte je nach Nährstoffprofil […]