Plant-based-fleisch

MEMMINGEN / LONDON (IT BOLTWISE) – Der Schweizer Plant-Breakfast-Anbieter Planted will seine Produktionskapazität in Memmingen, Deutschland, verdoppeln. Die neue Linie nutzt eine feststoffbasierte Fermentation in Kammern, nachdem extrudierte Proteine zuvor geformt wurden. Ziel sind zusätzliche Steak- und Whole-Muscle-Produkte sowie der Ausbau in neue Kategorien wie Cold Cuts. CEO Pascal Bieri verknüpft die Wachstumspläne mit einer […]