BERLIN / LONDON (IT BOLTWISE) – Die Süßwarenbranche in Deutschland verzeichnet trotz steigender Preise ein Umsatzwachstum, während der Absatz von Schokolade rückläufig ist. Besonders betroffen sind saisonale Produkte wie Weihnachtsschokolade, die einen deutlichen Rückgang verzeichnen. Experten führen dies auf gestiegene Rohstoffkosten und klimabedingte Ernteausfälle zurück.
Die deutsche Süßwarenbranche trotzt den steigenden Preisen und verzeichnet ein Umsatzwachstum, obwohl der Absatz von Schokolade rückläufig ist. Im Jahr 2025 stieg der Umsatz um 7,5 Prozent, während die verkauften Schokoladenpackungen um 5,8 Prozent zurückgingen. Besonders betroffen sind saisonale Süßigkeiten wie Weihnachtsschokolade, deren Absatz um 12 Prozent sank.
Experten wie David Georgi von NIQ weisen darauf hin, dass selbst beliebte Feiertage wie Ostern und Weihnachten Preisgrenzen kennen, die Konsumenten zu Kaufzurückhaltungen bewegen. Die Schokoladenhersteller konnten ihren Umsatz dank gestiegener Preise erhöhen, wobei die Preise im Jahr 2025 um durchschnittlich 14 Prozent stiegen. Unternehmen wie Mondelez, Ritter Sport und Lindt & Sprüngli führen diese Entwicklung auf gestiegene Rohstoffkosten durch klimabedingt schlechte Ernten zurück.
Ein Rückblick zeigt, dass die Preise für Schokolade seit 2020 laut dem Statistischen Bundesamt gravierend gestiegen sind. Tafeln verteuerten sich um knapp 70 Prozent, Pralinen um mehr als 50 Prozent. Verbraucher reagieren darauf verstärkt mit dem Zugreifen bei Sonderangeboten. Die gesamte Süßwarenbranche konnte ihren Umsatz um 4,9 Prozent erhöhen, allerdings sank die Absatzmenge um 2,2 Prozent.
Trotz dieser Herausforderungen gibt es auch positive Entwicklungen: Sport- und Energieriegel, salzige Snacks wie Laugengebäck und Stapelchips sowie Frucht- und Weingummis verzeichneten Zuwächse. Die Beliebtheit von Schokolade als größte Kategorie der Süßwarenbranche ist ungebrochen, dicht gefolgt von salzigen Snacks, Zuckerwaren und Gebäck. Auf der diesjährigen ISM in Köln präsentieren rund 1.600 Aussteller innovative Angebote, darunter vegane und proteinreiche Snacks.
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