BERLIN / LONDON (IT BOLTWISE) – Der Verbrauch von Tiefkühlprodukten in Deutschland hat 2025 einen neuen Höchststand erreicht. Trotz gestiegener Preise und wirtschaftlicher Unsicherheiten bleibt die Nachfrage nach Produkten wie Fischstäbchen, Pommes und Pizza ungebrochen. Die Branche verzeichnete ein Umsatzwachstum von 4,5 Prozent, was auf die anhaltende Beliebtheit dieser Produkte hinweist.

Die Beliebtheit von Tiefkühlprodukten in Deutschland nimmt weiter zu, wie aktuelle Zahlen des Deutschen Tiefkühlinstituts zeigen. Im Jahr 2025 stieg der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch um 800 Gramm auf 51,6 Kilogramm, ein neuer Rekord. Diese Entwicklung ist bemerkenswert, da die Preise für Tiefkühlprodukte aufgrund gestiegener Kosten für Löhne, Energie und Rohstoffe ebenfalls gestiegen sind.
Der Markt für Tiefkühlprodukte hat sich seit dem Einbruch zu Beginn der Pandemie im Jahr 2020 stetig erholt. Damals lag der Pro-Kopf-Verbrauch noch bei knapp 45 Kilogramm. Seit 2021 verzeichnet die Branche ein kontinuierliches Wachstum, was auf die gestiegene Nachfrage und die Anpassung der Verbraucher an neue Konsumgewohnheiten zurückzuführen ist. Besonders beliebt sind Produkte wie Tiefkühlpizza, Pommes und Fisch.
Ein wesentlicher Faktor für das Wachstum der Branche ist die zunehmende Verbreitung von Airfryern. Diese Geräte ermöglichen eine schnelle und energiesparende Zubereitung von Tiefkühlprodukten, was sie besonders attraktiv für Verbraucher macht, die Wert auf Effizienz legen. Laut Martin Weiß, Konsumforscher bei YouGov, sind Tiefkühlprodukte fest im Einkaufsalltag der Deutschen verankert, was sich auch in den Ausgaben von durchschnittlich 220 Euro pro Haushalt im Jahr 2025 widerspiegelt.
Die wirtschaftlichen Rahmenbedingungen stellen jedoch eine Herausforderung dar. Der Iran-Krieg und die damit verbundenen Unsicherheiten könnten die Kosten für die energieintensive Herstellung und Lagerung von Tiefkühlprodukten weiter in die Höhe treiben. Sabine Eichner, Geschäftsführerin des Deutschen Tiefkühlinstituts, sieht dennoch positive Entwicklungen in den Konsumgewohnheiten, insbesondere bei der Verpflegung zu Hause mit Fertiggerichten.
Stefan Kabisch, Ernährungsforscher der Berliner Charité, weist darauf hin, dass die steigenden Preise für frische Lebensmittel viele Haushalte dazu zwingen, auf günstigere Tiefkühlalternativen zurückzugreifen. Diese Entwicklung spiegelt die soziale Notlage vieler Haushalte wider, die sich gesunde und frische Lebensmittel nicht mehr leisten können. Die Branche muss sich daher auf weitere Herausforderungen einstellen, um den Bedürfnissen der Verbraucher gerecht zu werden.
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