LONDON (IT BOLTWISE) – Bei „Die Höhle der Löwen“ sichert sich Alena Leeb für ihr Startup Poppy’s einen Deal über 40.000 Euro bei 40 Prozent Firmenanteilen. Aus dem anfänglichen Eis wird später Fruchtpulver, weil die durchgehende Tiefkühlkette als Wachstumsbremse galt. Nach dem TV-Termin startete das Team gemeinsam mit den neuen Investoren direkt in die Produktentwicklung. Heute setzt Poppy’s auf einen Vertrieb über den Onlineshop und plant die Kundenbindung mit mehreren Pulver- und Convenience-Formaten.
Der entscheidende Wendepunkt bei Poppy’s begann nicht mit einer neuen Rezeptur, sondern mit der Logistikfrage, die sich im Pitch von Anfang an durch den Raum zog. Alena Leeb präsentierte zunächst ein „gesundes Eis“ aus Frucht und Gemüse, ohne Industriezucker, dazu glutenfrei, laktosefrei und vegan. Gleichzeitig zeigte der Auftritt, wie stark die Gründerin bereits am eigenen Anspruch festhängt: Für sie war es laut Erzählung „die Chance des Lebens“, weil das Geschäft finanziell unter Druck stand. Mit 40.000 Euro für 40 Prozent der Firmenanteile gelang in der Show zwar ein Deal, in der anschließenden Beratung wurde aber schnell klar, dass die Tiefkühlvariante beim Skalieren besonders anspruchsvoll bleibt.
Technisch lässt sich das gut an einer einzigen Aussage festmachen: Ein Produkt, das durchgehend tiefgekühlt transportiert werden muss, erzeugt in der Praxis einen erheblichen logistischen Aufwand. Genau daran knüpfte die anfängliche Zurückhaltung der Investoren an, obwohl mehrere von ihnen das Potenzial der Gründerin grundsätzlich sahen. Im Geschmackstest prallten außerdem die Erwartungen zweier Welten aufeinander: Wer an Industriezucker gewöhnt ist, vermisst unter Umständen die „klassische“ Süße, während andere darin gerade den Reiz der „Gesundheit“ erkennen. Die Folge war weniger ein Streit über das Ziel als eine Konsequenz über den Weg: Wenn das Produkt im Handel zuverlässig funktionieren soll, muss das Handling vom Kühlschrank und dem Temperaturnachweis entkoppelt werden.
Leeb beschreibt den Ursprung der Idee aus dem Alltag mit zwei Kindern: Ihre Kinder lieben Eis, aber der hohe Zuckergehalt war ein Problem. Die Vision war eine Art „Eisfabrik“-Gedankenexperiment im Privaten, das dann in ein konkretes Produkt übersetzt wurde. Für den schnellen Markttest nannte die Gründerin 10.000 verkaufte Einheiten innerhalb von vier Monaten und eine Präsenz unter anderem in Schwimmbädern, Supermärkten sowie weiteren Freizeiteinrichtungen und Familienhotels. Gleichzeitig zeigt der Ansatz, wie stark frühe Produkt-Markt-Passung an Vertriebskanälen gekoppelt ist: Tiefkühlprodukte können zwar funktionieren, aber sie brauchen bei jedem Schritt – vom Lager bis zur Lieferung an den Endkunden – ein enges Temperaturfenster. Genau dieser Engpass wurde nach dem TV-Deal zur kreativen Herausforderung für die Produktentwicklung.
Der Pivot kam im Anschluss an die Aufzeichnung überraschend schnell: Der Deal wurde genutzt, um direkt in eine neue Produktions- und Logistiklogik zu investieren. Gemeinsam mit den Teams von Johannes Kliesch und Carsten Maschmeyer begann die Entwicklung eines Poppy’s-Produkts, das sich versenden lässt. Laut Kliesch verschob sich dadurch der Fokus weg von der Kältekette hin zu einer Pulveridee, womit das zentrale Skalierungsproblem entschärft wird. Dass es in Deutschland bereits andere Pulveransätze gibt, ist dabei nur der Ausgangspunkt: Der Anspruch von Poppy’s liegt auf einer gesunden Alternative speziell für Kinder. In den rund fünf bis sechs Monaten zwischen Dreh und Ausstrahlung entstand dafür ein Komplettpaket aus Produktkonzept, Testphase, Produktionspartnern und der Suche nach einem passenden Logistikdienstleister.
Mit dem Ergebnis ändert sich auch das Produktversprechen für die Zielgruppe. Heute positioniert sich Poppy’s mit Fruchtpulver in mehreren Sorten, das sich in Brei oder Joghurt einrühren lässt – weiterhin vegan und zuckerfrei. Ergänzend gibt es Fruchteissticks, die selbst eingefroren werden: Das setzt bewusst auf ein „Endkonsumenten-Setup“, bei dem die Kältekette nicht in der gleichen Tiefe durch den gesamten Vertrieb muss. Für die Marktpräsenz steht außerdem ein eigenes Setup im Vertrieb: Leeb setzt auf den Onlineshop, und aus der Zusammenarbeit heraus sind laut Kliesch auch operative Experten aus mehreren Bereichen eingebunden, etwa für Shop-Betrieb, Branding und weitere Online-Themen. Damit verlagert sich ein Teil der Go-to-Market-Arbeit von klassischen Handelsflächen hin zu kontrollierbaren digitalen Touchpoints.
Strategisch ist der Schritt vom Eis zum Fruchtpulver mehr als ein „Geschmacks-Update“. Er ist ein Geschäftsmodell-Wechsel, weil er Wertversprechen, Kostenstruktur und Skalierungsfähigkeit neu ordnet: Während Eis traditionell an Temperatur- und Lieferketten gebunden ist, kann ein Pulver mit Blick auf Lagerung, Transport und Zustellung deutlich flexibler sein. Gleichzeitig bleibt das Produkt-„Gefühl“ erhalten, denn die Markenidee speist sich aus dem Kinderalltag und dem Wunsch nach einem Snack, der ohne den üblichen Zuckerhebel auskommt. Die nächste Baustelle liegt daher weniger in der Frage, ob Gesundheit schmecken kann, sondern darin, welche Formate Kinder im Alltag wirklich wiederholt annehmen und wie schnell daraus stabile Wiederkäufe werden. Leeb zeigt sich in der Schilderung dieser Phase optimistisch, gerade weil das Team nach dem Pivot nun enger an der Produktentwicklung und an den Vertriebskanälen arbeitet.
Für andere Startups im Food- und Health-Bereich zieht der Fall eine klare Lehre: Ein guter Pitch kann ein Finanzierungsthema lösen, aber die nachhaltige Skalierung entscheidet sich häufig in den Randbedingungen des Betriebs. Kühlpflichten, Lieferfahrprofile und die Bereitschaft von Partnern, zusätzliche Prozessschritte mitzutragen, können aus einer überzeugenden Idee ein Wachstumsrisiko machen. Poppy’s versucht, diesen Engpass durch eine Umstellung des Angebots zu entschärfen und dabei zugleich den Kern – fruchtbasierte, zuckerfreie Snacks für Kinder – beizubehalten. Ob der Onlineshop und die neuen Convenience-Formate die Marktnachfrage dauerhaft tragen, wird sich vor allem daran zeigen, wie schnell Wiederkäufe entstehen und wie gut die Produktkommunikation den Pivot als konsequente Weiterentwicklung erklärt.
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