MÜNCHEN (IT BOLTWISE) – Die Gesundheitsrisiken durch den Konsum von Rohmilch und die Ausbreitung der Vogelgrippe sind in den USA nach wie vor ein unterschätztes Problem. Trotz der Warnungen von Gesundheitsbehörden bleibt ein Großteil der Bevölkerung über die Gefahren im Unklaren.
Die Gesundheitsbehörden in den USA, darunter die Food and Drug Administration (FDA), haben in Rohmilchproben aus mehreren Bundesstaaten das H5N1-Vogelgrippevirus nachgewiesen. Trotz dieser alarmierenden Entdeckung sind viele Amerikaner sich der Gesundheitsrisiken, die mit dem Konsum von Rohmilch verbunden sind, nicht bewusst. Insbesondere Kinder sind gefährdet, da Rohmilch schädliche Bakterien wie Salmonellen, E. coli und Listerien enthalten kann.
Eine Umfrage des Annenberg Public Policy Center (APPC) zeigt, dass mehr als die Hälfte der US-Erwachsenen zwar versteht, dass Rohmilch weniger sicher ist als pasteurisierte Milch, doch ein erheblicher Teil der Bevölkerung bleibt unsicher. Besonders besorgniserregend ist, dass zwei Drittel der Befragten nicht wissen, dass Kinder einem höheren Risiko ausgesetzt sind, wenn sie Rohmilch konsumieren.
Die Centers for Disease Control and Prevention (CDC) haben bis zum 10. März 2025 70 Fälle von H5-Vogelgrippe in 13 Bundesstaaten bestätigt. Die meisten Infektionen stehen im Zusammenhang mit dem Kontakt zu infiziertem Geflügel oder Milchviehherden. Bisher gibt es keine Hinweise auf eine Mensch-zu-Mensch-Übertragung.
Seit Januar 2022 hat die Vogelgrippe fast tausend Milchviehherden in 17 Bundesstaaten betroffen und über 166 Millionen Geflügel und Wildvögel infiziert. Laut der Weltgesundheitsorganisation (WHO) wurden weltweit 954 Fälle von menschlichen Vogelgrippeinfektionen zwischen 2003 und Dezember 2024 gemeldet, von denen 464 tödlich verliefen.
Die Mehrheit der US-Erwachsenen ist sich nicht bewusst, dass die Vogelgrippe bisher nur in Rohmilch nachgewiesen wurde. Nur 17 Prozent erkennen dies korrekt, während 68 Prozent unsicher bleiben. Einige glauben fälschlicherweise, dass die Vogelgrippe auch in pasteurisierter Milch gefunden wurde.
Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Mäuse die Vogelgrippe durch den Konsum von Rohmilch bekommen können, was Bedenken hinsichtlich einer möglichen Übertragung auf den Menschen aufwirft. Obwohl die FDA nicht bestätigt hat, ob H5N1 durch Rohmilch auf Menschen übertragen werden kann, deuten Studien auf ein mögliches Risiko hin.
Die FDA betont, dass die Pasteurisierung schädliche Bakterien und Viren, einschließlich H5N1, wenn vorhanden, eliminiert. Dennoch beeinflussen Fehlinformationen weiterhin die öffentliche Meinung über die Sicherheit von Rohmilch.
Seit 1987 hat die FDA den zwischenstaatlichen Verkauf von Rohmilch verboten. Dennoch erlauben 30 Bundesstaaten in den USA eine Form des legalen Verkaufs. Die öffentliche Meinung zu dieser Regulierung ist gespalten, wobei ein erheblicher Teil der Bevölkerung unsicher bleibt.
Rohmilch birgt erhebliche Gesundheitsrisiken, einschließlich der Exposition gegenüber schädlichen Bakterien und einer potenziellen Vogelgrippeübertragung. Viele Amerikaner sind über diese Gefahren nicht informiert oder falsch informiert. Wissenschaftliche Forschung unterstützt konsequent die Pasteurisierung als beste Methode, um die Sicherheit von Milch zu gewährleisten.
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