Beta-Glucan: Ein vielversprechender Ansatz zur Gewichtsreduktion

LONDON (IT BOLTWISE) – In der Welt der Ernährungswissenschaften hat sich in den letzten Jahren ein bemerkenswerter Wandel vollzogen. Während Proteine lange Zeit im Mittelpunkt standen, rücken nun Ballaststoffe zunehmend in den Fokus der Forschung. Eine aktuelle Studie, die von Wissenschaftlern der Universität von Arizona und der Universität Wien durchgeführt wurde, hat gezeigt, dass nicht alle Ballaststoffe gleich sind, wenn es um die Unterstützung bei der Gewichtsreduktion geht.

Die Bedeutung von Ballaststoffen für unsere Gesundheit ist unumstritten, doch die Vielfalt der verfügbaren Ballaststoffe wirft die Frage auf, welche davon am effektivsten sind. Eine kürzlich durchgeführte Studie an Mäusen hat gezeigt, dass Beta-Glucan, ein Ballaststoff, der in Hafer und Gerste vorkommt, besonders vielversprechend ist. Diese Form von Ballaststoff konnte bei Mäusen, die mit einer fettreichen Diät gefüttert wurden, sowohl den Blutzuckerspiegel kontrollieren als auch das Körpergewicht reduzieren.

Die Forscher der Universität von Arizona und der Universität Wien fanden heraus, dass Beta-Glucan der einzige getestete Ballaststoff war, der innerhalb von 18 Wochen zu einer signifikanten Reduktion des Körperfetts und des Körpergewichts bei Mäusen führte. Andere Ballaststoffe wie Weizendextrin, Pektin, resistente Stärke und Cellulose zeigten keine vergleichbaren Effekte, obwohl sie die Zusammensetzung des Mikrobioms der Mäuse veränderten.

Frank Duca, ein biomedizinischer Wissenschaftler von der Universität von Arizona, betonte die Wichtigkeit der Forschung, um die effektivsten Ballaststoffe für Gewichtsverlust und Blutzuckerkontrolle zu identifizieren. Diese Erkenntnisse könnten nicht nur Verbrauchern, sondern auch der Agrarindustrie wertvolle Informationen liefern.

Beta-Glucan ist wasserlöslich und wird leicht von den Darmbakterien fermentiert. Diese Fermentation führt zur Produktion von Butyrat, einem Metaboliten, der die Freisetzung von Glucagon-ähnlichem Peptid-1 (GLP-1) induziert. GLP-1 ist ein natürliches Protein, das von synthetischen Medikamenten wie Ozempic nachgeahmt wird, um die Insulinfreisetzung zu stimulieren.

Die Studie zeigt, dass Beta-Glucan nicht nur das Körpergewicht reduziert, sondern auch die Energieausgaben der Mäuse erhöht, selbst wenn sie weiterhin eine fettreiche Diät konsumieren. Diese Ergebnisse stimmen mit einer früheren Studie von Duca überein, die zeigte, dass Ratten, die mit Beta-Glucan-reichem Gerstenmehl gefüttert wurden, trotz unveränderter Nahrungsaufnahme Gewicht verloren.

Obwohl diese Ergebnisse vielversprechend sind, betonen die Forscher, dass weitere Untersuchungen erforderlich sind, um die Übertragbarkeit der Ergebnisse auf den Menschen zu prüfen. Dennoch deutet die Studie darauf hin, dass bestimmte Ballaststoffe besser für die Gewichtsreduktion und die Insulinkontrolle geeignet sein könnten als andere.

Unseren KI-Morning-Newsletter «Der KI News Espresso» mit den besten KI-News des letzten Tages gratis per eMail - ohne Werbung: Hier kostenlos eintragen!