LÜBECK / LONDON (IT BOLTWISE) – Der renommierte Marzipan-Hersteller Niederegger hat bereits im August die Produktion für die Weihnachtssaison gestartet, um der internationalen Nachfrage gerecht zu werden. Trotz steigender Rohstoffpreise, insbesondere für Mandeln und Kakao, bleibt Marzipan ein beliebter Klassiker. Die Produktion für den US-amerikanischen Markt begann als erstes, gefolgt von der heimischen und europäischen Produktion.
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Der bekannte Marzipan-Hersteller Niederegger aus Lübeck hat sich entschieden, die Weihnachtssaison bereits im August einzuläuten. Diese frühe Produktion ist notwendig, um die steigende internationale Nachfrage zu bedienen, insbesondere auf dem US-amerikanischen Markt, wo die festlichen Leckereien besonders beliebt sind. Eva Mura, Sprecherin des Unternehmens, betont, dass die heimische und europäische Produktion zeitnah folgte, um den saisonalen Bedarf zu decken.
In diesem Jahr sehen sich Marzipan-Liebhaber mit einer Preissteigerung von etwa zehn Prozent konfrontiert. Diese Erhöhung ist auf die gestiegenen Rohstoffkosten zurückzuführen, insbesondere bei Mandeln und Kakao. Die globale Nachfrage nach Mandelprodukten sowie ein anhaltender Zollkonflikt mit den USA üben zusätzlichen Druck auf die Preispolitik aus. Mandeln sind eine unverzichtbare Zutat für die Herstellung von Marzipan, was die Kostenentwicklung weiter beeinflusst.
Mit einer Belegschaft von 500 festen Mitarbeitern und rund 150 Saisonkräften generiert Niederegger zur Weihnachtszeit etwa die Hälfte seines Jahresumsatzes. Obwohl konkrete Umsatzzahlen ein gut gehütetes Geheimnis bleiben, verrät Eva Mura, dass zwischen August und Februar täglich etwa 30 Tonnen Marzipan die Produktionsstätten verlassen. Diese beeindruckende Produktionsmenge unterstreicht die Bedeutung der Weihnachtssaison für das Unternehmen.
Neben den traditionellen Marzipanbroten bietet Niederegger zur Weihnachtszeit auch innovative Produkte wie marzipangefüllte Adventskalender mit 32 Türchen an, die bis ins neue Jahr reichen. Kaum ist die Weihnachtszeit vorbei, richtet sich der Fokus des Unternehmens bereits auf Ostern, was den kontinuierlichen Produktionszyklus bei Niederegger verdeutlicht.
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