BERLIN / LONDON (IT BOLTWISE) – Der deutsche Pastamarkt steht vor Herausforderungen: Trotz eines Rekordverbrauchs von 10,1 Kilogramm pro Kopf im Wirtschaftsjahr 2024/2025 bleibt die heimische Produktion hinter den Importen zurück. Die aggressive Preispolitik der Supermärkte und die Dominanz italienischer Marken erschweren es lokalen Produzenten, Fuß zu fassen.
Der deutsche Pastamarkt erlebt derzeit einen Boom, der jedoch nicht den heimischen Produzenten zugutekommt. Trotz eines Rekordverbrauchs von 10,1 Kilogramm pro Kopf im Wirtschaftsjahr 2024/2025 stammen 72 Prozent der konsumierten Nudeln aus dem Ausland. Diese Importabhängigkeit schwächt die lokale Industrie erheblich und führt zu einer systematischen Aushöhlung der heimischen Wertschöpfungskette.
Ein wesentlicher Faktor für diese Entwicklung ist die aggressive Preispolitik der Supermärkte. Der Verband der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft (VGMS) kritisiert die Rabatt-Schlachten der Discounter, die italienische Marken wie Barilla oder Buitoni zu Tiefstpreisen anbieten. Diese Strategie führt dazu, dass 86 Prozent der importierten Teigwaren aus Italien stammen, was den Druck auf lokale Erzeuger erhöht.
Die Situation wird durch die internationale Marktdynamik weiter verschärft. Die italienische Pasta-Industrie ist stark exportabhängig, wobei über 60 Prozent der Produktion ins Ausland gehen. Deutschland ist nach den USA der zweitwichtigste Markt für italienische Pasta. Die Zollpolitik der USA unter Donald Trump drohte zeitweise mit hohen Strafzöllen, die jedoch letztlich auf moderate Sätze gesenkt wurden. Dies ermöglicht es italienischen Produzenten, ihre Expansionsstrategie in Deutschland fortzusetzen.
Ein weiteres Problem ist die Verschleierung der Eigentumsverhältnisse bei deutschen Traditionsmarken. Viele dieser Marken, wie Birkel und 3 Glocken, gehören inzwischen zur italienischen Newlat Group. Dies führt dazu, dass der Verbraucher oft im Unklaren über die tatsächliche Herkunft der Produkte bleibt. Deutsche Hersteller sehen sich gezwungen, ihre Produkte ins Ausland zu exportieren, um ihre Produktionskapazitäten auszulasten, während der heimische Markt mit Importware überschwemmt wird.
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